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城市巡禮-三頭一掌美食王

     相傳明代著名旅遊家徐霞客來到江郎山時嘗過兔頭,

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,留下「頭頭是道」四個字,

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,自此兔頭的名聲就傳開了。
     來到衢州品嘗美食,

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,首先最好先估量一下自己有沒有吃辣的本事。這裡受到江西影響,

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,幾乎每道菜都又辣又鹹;另一特點是河鮮多,

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,幾乎每頓飯都有魚;最後是風味小吃很多,感覺上衢州在吃食上相當具有平民風。
     三頭一掌遠近馳名
     三頭一掌是兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌,又以兔頭最早出現、名氣最大,當地人說,兔頭是當地人早年最愛零嘴,1個5毛錢,成了衢州「名片」之後,現在漲了將近10倍價格。
     相傳明代著名旅遊家徐霞客來到江郎山時嘗過兔頭,留下「頭頭是道」四個字,自此兔頭的名聲就傳開了。傳統方式是用衢桔皮、大南門大蒜等香料滷製,如果不知道該怎麼吃,直接請教當地人便是。
     純手工麻餅拚巧勁
     邵永豐麻餅手作廠隱藏在信安湖畔巷弄一棟木造古式樓房,又兼麻餅歷史展示廳和賣場,濃濃芝麻香遠遠就聞得到。
     本地人說,吃麻餅是衢州傳統,舉凡賞月、祝壽、添丁、及第、上樑、結婚等都吃麻餅,早年麻餅是高檔貨,小小一個要價相當於一斤米。
     餅店老闆不叫邵永豐,叫徐成正,1979年他17歲,來邵永豐當學徒,當時衢州有幾百家老字號,都是店名,邵永豐是其中之一。後來邵永豐破產,徐成正把「邵永豐」註冊為商標,加入行銷概念,麻餅內容與時俱進減糖減油、個頭變小,口味增加,但最受歡迎還是經典芝麻口味,一年可賣5000萬人民幣。
     麻餅上百道工序堅持古法,麵團填餡捏型後30個為一單位排在圓板上,拋進簸箕「拼餅」、「上麻」、上下兩爐炭火烘烤,講究上火勢旺下火文。老闆示範了一手「上麻」,30個餅團整整齊齊排成正六角形拋進簸箕,先蘸滿一面芝麻,攤開、聚攏、翻拋,無論在空中或落下都是正六角形,用的全是一股巧勁,這手技藝還得到大陸非物質文化遺產手工技藝項目。
     貢麵白如銀細如絲
     貢麵吃起來又細又滑順,像金門麵線,相傳宋太祖趙匡胤愛吃貢麵,明朝時它被列為貢品,但現在都進貢到衢州百姓的肚子裡去了。
     常山貢麵又叫「兩頭黑」,指起早貪黑,半夜三點就要開工。傳統貢麵是純手工加工,一大坨麵團經過揉粉、開條、打條、上筷、上架、拉麵、盤麵等10多道工序,逐步做成白如銀、細如絲的貢麵,猶如藝術品般美麗。
     吃的時候時調以辣油、香蔥,澆上一點麵湯,口味家常,但正因為如此簡單,方能嘗到單純的古早味,手工揉製的勁道。

…更多新聞請看《旺報》,

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港股11日跌0.93% 收報20,055點

新華社報導,

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,港股11日偏弱,

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,恒指當日最高見20,

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,347點,

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,最低20,

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,008點。截至收盤,

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,港股全天跌0.93%,報20,055點,下跌187點。全日主板成交593億港元。國企指數跌42點,收於8,443點,跌幅0.5%。(工商即時),

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8縣市長赴陸 藍委:無違背主權為蒼生

國民黨立法院黨團總召廖國棟今天表示,

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,8位縣市長去中國大陸,

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,絕沒違背主權,

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,是為了蒼生百姓;當台灣經濟下滑到現在這樣的程度時,

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,8位縣市長是被逼的來進行兩岸區域交流。中國國民黨籍8位縣市首長登陸拚觀光,

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,行政院長林全今天在立法院受訪時表示,

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,樂意看到兩岸間任何友善交流,但不能預設政治前提,且交流過程應注意國家主權與尊嚴,不要因這些交流而受傷害。廖國棟在國民黨團記者會上回應,8位縣市長去中國大陸,絕對沒有違背主權,只是為了蒼生百姓;當台灣經濟下滑到現在這樣的程度時,8位縣市長是被逼的來進行兩岸區域交流。廖國棟強調,對於這8位縣市長去大陸的勇氣,願意給予嘉勉,這真的是用心在地方上的產業與經濟發展。1050920(中央社),

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印度嚇Google 地圖有誤可處監禁

印度正草擬新法案,

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,對在印度境內的地圖標示「錯誤」罰款或處以監禁,

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,Google已被迫修改地圖,

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,在印度境內顯示的地圖都按印度政府的主權主張,

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,標示阿恰魯克省等爭議地區。但若是在美國、台灣、香港或其他未與印度擁有主權爭端的國家或地區使用Google地圖,

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,仍會發現印度聲稱擁有主權的阿魯納查省(Arunachal Pradesh,

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,中國大陸稱藏南地區),

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,仍以虛線代表為主權有爭議的地區。印度政府最近草擬一份「地圖資訊管理法案」,規定任何人不得在網路、任何電子或實體描繪、傳播、出版或分送任何錯誤或虛假地理資訊;如果違反規定,將處以1000萬到10億盧比的罰款,或最高處以7年有期徒刑。印度政府過去數次要求Google修改Google地圖,因為Google把巴基斯坦控制的克什米爾等爭議領土,以代表國界還有爭議尚未確定的虛線標示,印度要求修改為印度領土,但未獲得正面回應。但印度政府在透露正草擬「地圖資訊管理法案」後,現在只要在印度登入Google地圖可以發現,Google已經修改地圖,按照印度當局的領土主張,把有主權爭議的克什米爾地區、阿魯納查省地區不再以虛線標示,而全部以實線劃入印度。由於Google並未在巴基斯坦推出地圖服務,而在中國大陸則遭當局干預而退出市場,因此無法確認如果在巴基斯坦或大陸登入Google地圖,這些主權爭議地區會如何標示。印度官員曾對「經濟時報」(Economic Times)宣稱,印度政府是因要求Google在線上地圖遮蔽克什米爾地區,以避免恐怖分子利用作為恐怖攻擊資料未果,才只好草擬「地圖資訊管理法案」。印度當局聲稱,印度不會對企業創新和技術發展製造障礙。1050509(中央社),

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粉絲管太多激怒陸元琪 怒嗆「真想看你臉長怎樣」

陸元琪臉書怒嗆網友管太多。(圖/陸元琪 息影後的家庭生活臉書)

陸元琪去年年底和結縭14年的前夫袁惟仁離婚,

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,她便靠著網購事業撫養兒女,

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,也常在臉書與網友分享生活點滴,

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,不過疑似直播時網友管太多,

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,讓她發文嗆聲干你們什麼事?陸元琪臉書透露不滿心情,

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,她表示開直播煮飯時,

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,有網友一直管她摸不摸頭髮,對此她回應過程很注意衛生,而且會一直摸頭髮往後撥,是為了直播時讓大家清楚看清楚她的臉,不然沒事那麼累要幹嘛?此外也表明每個人都有自己的生活模式,不要因為看不慣就留言惡意批評,她也難得大動肝火怒嗆「不明白這些講話沒禮貌,寫回應用難看文字的人到底長怎樣?到底他們的人生有什麼缺失」,甚至表態「沒禮貌文字的人不歡迎來我粉專玩」。(中時電子報),

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社會傳真機-未中拳就倒地 自導搶劫警抓包

    演技差露餡!在加油站上班的17歲陳姓少年,

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,為籌措機車改裝費,

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,竟夥同胡姓及張姓少年「自導自演」搶劫加油站,

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,搶走2萬元。3人以為「天衣無縫」,

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,但警方比對監視器,

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,發現陳「尚未中拳就倒地」,不合邏輯。警方18日突破3人心防,坦承搶案自導自演。,

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莫忘來時路/4月24日-巴氏量表的原罪

巴氏量表是家庭申請外籍看護(見圖,

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,本報資料照片)審核依據,

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,由於規範嚴格,

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,本報3年前披露是許多有申請外籍看護工家庭的夢魘。勞委會順應民意,

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,2012年4月24日同意放寬門檻,

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,巴氏量表35至60分、且80歲以上也能申請。巴氏量表(Barthel Index)是一種日常生活功能之評估量表,

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,由美國物理治療師巴希爾1955年應用於測量住院中復健病患的進展狀況,之後巴氏量表被廣泛的應用於測量復健、老年病患治療效果及退化情形。巴氏量表將失能樣態分為進食、大小便控制、洗澡和上下樓梯等10大項,35到60分屬嚴重依賴但未達完全依賴,像中風患者吃飯、洗澡、穿脫衣服和上下樓梯也許不方便,但經旁人或輔具協助可自行完成,就可能落在35至60分間。原本申請外籍看護需有24小時全天候照護需求,巴氏量表必須35分以下才能申請,經本報報導過於嚴苛,當時勞委會主委王如玄親自主持協調會議,敲定放寬巴氏量表在35到60分、無法申請外籍看護的失能者,只要年齡達80歲以上都能申請。估計國內80歲以上老人超過52萬人,其中近10萬人已申請外籍看護,這項規定放寬資格符合者約3萬3千多人,等於四分之一的八旬以上老人都能申請。巴氏量表審核規定雖放寬,但申請過程依然繁複,衍生不法人力仲介趁機訛詐。最常見個案是黃牛仲介勾結不肖醫生,偽造巴氏量表,製作不實巴氏量表,藉以通過申請審核,甚至藉由申請之便引進幫傭,導致真正需要外籍看護家庭難以申請、不需要者反而取巧引進,是巴氏量表為人詬病處。,

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遠足課-天氣好的時候

終於還是揀假日做了個風箏。當然與上述無聊的乳牙無關,

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,與人生是苦較有關。幸而再苦終有回甘時,

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,朋友念我心執成痴,

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,尋覓了一處寬廣的頂樓給我。光禿禿的水泥地,

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,連盆栽也無,

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,卻有一尊轟隆隆的水塔。我開始仍是樂得很,

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,只要風大就成。小心地繞開障礙物邁步,一邊捲線,邊仰頭,弄得狼狽不堪。風箏起起伏伏,很萎靡的樣子。噯,飛呀!我像孩子一樣跺腳,真是恨鐵不成鋼。還是打道回府了。能怎麼辦呢,俯瞰的視野再好,天空卻太小了。自由本是如此的嗎?小時候揮霍晴天都捨得,長大卻不能了。為什麼呢。,

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礦工淪為債奴

     ■南非的銀行廣開無擔保貸款善門,

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,卻收取高額放款利息,

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,導致貸款人債台高築,

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,債權銀行再向法院申請強制扣薪攤還,

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,讓許多礦工淪為債奴。
     ■About 300 million garnishee orders are currently active in South Africa.
     2008年,

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,南非鉑金礦工奈錫尼(James Ntseane)向非洲投資銀行(ABI)借款8,

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,000南非鍰(931美元),

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,辦理祖母後事。借款實在輕而易舉,所以半年內,他又再貸了2筆、共1萬南非鍰,用於購置家具及修繕房屋。
     4年後,據非洲投資銀行告知,本金加上利息,奈錫尼共積欠至少30,500南非鍰。
     銀行向法院聲請強制扣押薪水攤還令(Garnishee Order),因此他目前每月約1.26萬南非鍰的薪水,有1,700南非鍰被自動扣押來還債,扣押幅度超過10%。
     重點在於,奈錫尼因為教育及數學程度低落,根本搞不清楚他付的利率及利息是多少。
     借錢容易 還債無底洞
     他說:「我不知道會被強制扣押薪水攤還,當初並未被適當告知。」他現在必須拚命加班,才能在償債之外,還付得出每個月回家一趟與家人團聚的車票錢。
     他無奈地說:「我不知道什麼時候才還得清。我現在有如在做白工。」
     在南非,與奈錫尼處境類似者,目前約多達900萬人,且人數仍在激增中。
     許多舉債者,因為來自於極度貧窮的鄉村,教育程度嚴重落後,尤其是英文能力不足,因此可能並不完全瞭解所簽合約的內容,剛開始只覺得借錢實在太容易了,沒想到還起債來,卻有如無底洞。
     這群人已淪為債奴,而始作俑者,則是南非的金融機構。在非洲投資銀行、Capitec銀行控股公司、Bayport銀行等領軍下,所興起的免擔保授信風潮,誘使許多貧民掉入「債滾債的下沉漩渦」中。
     南非財長戈翰(Pravin Gordhan)坦承,該國無擔保放款激增的情況「令人憂心」。
     據統計,在至2012年9月底的前1年中,南非的無擔保消費性貸款額暴增近40%至1,400億鍰,其在總消費性信用額中所占的比率,同期內增加2個百分點至10%。
     南非政府自承,這些貸款的年利率甚至可高達80%,導致欠債者的債務快速累增。
     南非的金融機構則表示,必須收取較高的利率,因為這類放款被倒債的風險太高。Bayport銀行的財務長強調,該行係以推定這類貸款將有55%會出問題,來提列相關準備。
     專家指出,無擔保放款的激增,借款人負債的快速累增,可能是去年引爆南非一連串礦場工人罷工的主因。
     而這一連串的罷工,則衍生成南非自1994年結束種族隔離制度以來,最嚴重的礦產業暴力衝突事件,至少造成數十人喪生。
     引爆礦工大規模罷工
     南非的全國債務協商協會(NDMA)估計,南非目前執行中的強制扣薪攤還令,高達300萬份,平均每個月約有8,000位受到這種處分令拘束的欠債人,申請債務協商。
     南非Lonmin、英美資源集團(Anglo American)這2大鉑金礦商的顧問公司透露,這兩大集團的礦工中,至少揹負著1份強制扣薪攤還令者,比率高達10%到15%,有些人甚至多達5、6份,顯見銀行有刻意草率授信之嫌。
     南非貿易工業部長戴維士(Rob Davies)表示,礦工們被債務壓得喘不過氣,只好鋌而走險,罷工要求加薪,不惜訴諸激烈的手段。,

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蔡衍明捐助6勇消600萬

昨6名殉難者家屬,

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,拿著他們的制服回到火場招魂,

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,「解除任務,

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,我們回家了!」道士喃喃誦念聲,

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,夾雜著家屬哀傷啜泣,

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,還有殉難者母親哀痛欲絕,

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,幾度傷心得昏了過去。這6名消防人員,卻再也不能穿上他們制服服勤,為市民站在救災救難最前線。旺旺集團董事長蔡衍明非常不捨和不忍,稱讚所有的打火弟兄們都是最勇敢的英雄,對他們不怕危險、冒險犯難的精神致上最大敬意,捐助每位殉職的打火英雄各100萬元,希望表達慰問之意,也為他們的家庭略盡綿薄之力。行政院長毛治國昨下午赴桃園新屋消防分隊,向不幸殉職的6名警消上香,並代表行政院致贈每位家屬15萬元慰問金。,

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