蔡啟芳（右）賣起小吃，助攻新南向商機 貿協加碼8000萬元，酷愛美食的蔡易餘辦公室副主任陳力七趕來嘗鮮。（廖素慧攝）

曾是民進黨「立院三寶」之一的蔡啟芳，兒子蔡易餘繼承衣缽當立委，他則卸下立委光環，圍起圍裙改行賣小吃，親自出馬掌廚。蔡啟芳表示，他當時入獄服刑，曾擔任監獄的大廚，好手藝就是在那時候練的。經歷過一場大病的蔡啟芳，在老家嘉義開了一間小吃店，賣古早味米粉湯、豆簽焿、虱目魚，鍋內有好大顆的蚵仔及新鮮的虱目魚皮，蔡啟芳不改大喇喇的個性，開張前一天，還請親朋好友來嘗鮮，鄉親也很捧場大排長龍。明起更試賣3天，連3天都是一碗10元。據三立新聞網報導，蔡啟芳開的這家店竟叫「做嘜固」(開不久)，蔡啟芳笑說，是店裡食材新鮮限量，一下就賣完了的意思。曾被戲稱「立院三寶」的前立委蔡啟芳、林重謨和侯水盛，發言頻頻惹議。3人也因為都走問政綜藝化路線而組成「三寶學堂」。蔡啟芳當時最有名的名言就是「陳文茜說她的乳房是社交工具，我可不可以社交一下？」以及質詢教育部時坦言念書時很討厭老師，更粗言怒罵「絕大部分的老師都是王八蛋」。(集團連線報導)，

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