層層把關 旺旺展現超嚴食安 – 中時電子報
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日報
中國時報
兩岸國際
層層把關 旺旺展現超嚴食安
2015年06月12日 04:10
中國時報 藍孝威／北京報導
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點閱266
我要評比
2/10
「2015中國國際食品安全與創新技術展覽會」昨天上午在北京展覽館揭幕。參展的旺旺集團總部生產總處副總處長陳俊江表示，從原物料採購、生產過程到成品，層層檢驗把關，確保消費者吃得安心。陳俊江表示，食品安全領域是個系統化工程，旺旺在這5-6年來，已經陸續建置了ERP、SAP等電子化管理系統，所有的原物料資料庫都已建置完成，原料一旦進入廠區，就會自動生成料號，經過完整的檢驗過程，才能用在生產線上。
層層把關 旺旺展現超嚴食安 - 中時電子報
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層層把關 旺旺展現超嚴食安
2015年06月12日 04:10
中國時報 藍孝威／北京報導
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點閱266
我要評比
2/10
「2015中國國際食品安全與創新技術展覽會」昨天上午在北京展覽館揭幕。參展的旺旺集團總部生產總處副總處長陳俊江表示，從原物料採購、生產過程到成品，層層檢驗把關，確保消費者吃得安心。陳俊江表示，食品安全領域是個系統化工程，旺旺在這5-6年來，已經陸續建置了ERP、SAP等電子化管理系統，所有的原物料資料庫都已建置完成，原料一旦進入廠區，就會自動生成料號，經過完整的檢驗過程，才能用在生產線上。
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除了原物料外，陳俊江說，生產過程也有很多管控標準，做成成品後，也會對成品的很多品質指標做檢測，並在末端不定期抽測產品，進行風險測評，藉此確保旺旺產品都沒問題。陳俊江表示，旺旺進軍大陸設廠後，早期經歷過一段原料的不確定性，所以對各品項都建立起檢測項目。現在原物料多達1000多項，檢測項目將近300種以上。光是以農藥殘留為例，檢測就多達200多項。陳俊江表示，旺旺集團有自己的實驗室，總部的化驗人員就有近30人，各地方工廠也有品保人員，每天不斷監控產品品質，對檢驗員也會定期培訓考核。陳俊江透露，旺旺集團準備用2年時間，在上海設立一處新的研發中心，其中約5000平方公尺的空間用作食品檢驗，大幅擴充檢驗能量。化驗部分，除現有的常規化驗、精密的氣象質譜儀、液象質譜儀，更準備成立微生物實驗室，建立致病菌的快速篩檢能力。(中國時報)，