牛排界有教父美稱的鄧有癸，
，40年前剛入行時，
，先洗廁所1年，
，接著洗盤子1年後，
，師傅才准碰食材，
，但也是再洗菜1年。
「廁所要洗到可以直接躺在地板睡覺的程度為止」鄧有癸這麼說，
，1天至少洗7次廁所，
，剛踏入這行是當學徒，
，師傅不准沒有經驗的人碰到食材，
，他只記得洗廁所和盤子各1年，接下來就是洗菜1年，連刀子都不能拿。
目前在Danny & Company當主廚、今年56歲的鄧有癸說，1970年代，台北市中山北路的PUB和餐廳發展迅速，有許多的師傅跳槽，他才有機會站上新濱鐵板燒的料理台磨練，否則不知還要洗多久菜。
他說，新濱鐵板燒是他入行店家，一待就10多年，很有感情的一家店。鄧有癸表示，台灣的鐵板燒主要是走日本系統，並融合法式口味，在新濱鐵板燒磨練的時候是越戰的尾聲，中山北路有很多美軍，當時的牛肉，多是美軍運來，量非常少，品質也不佳。
鄧有癸說，以前進口的牛肉都是冷凍肉，沒有較好的冷藏肉，冷凍牛肉在屠宰後就迅速冷凍，肉質已定型；後期因為真空和冷藏技術精進，才有品質好的牛肉進口，從美國運送來台的時間，剛好符合21天的熟成期。
他說，早期國人對牛排的印象是鐵板盤子上，淋著大量醬汁、冒著蒸氣牛排，但這不是頂級牛排的做法和吃法，真正好的牛排入口的合適溫度是在攝氏30多度。
對於民眾想在家裡自己處理牛排，鄧有癸建議說，盡量用煎的不要用烤的，如果要用烤的方式處理，非常的費工，且不容易控制品質，除非有專業的烤箱和師傅，否則多數是過熟或不熟。
鄧有癸表示，用平底鍋煎牛排才最省時，也最能享受牛肉的美味，「冷凍的牛排先放冷藏室1個晚上，烹調前放到室溫回溫，接著用平底鍋煎，牛肉的中心溫度以58度以內為佳，超過58度時，牛肉蛋白質會纖維化，肉汁會外爆」。
此外，鄧有癸也建議，民眾在家裡烹調牛排，要準備好一點的牛排刀以及厚一點的盤子，先把盤子加溫到攝氏40多度，等牛排煎好後，再把肉放在上面，保持牛排的溫度到入口為止。1011102，
國際會計準則(IFRS)明年正式實施，
，台灣主要半導體封測廠商已準備就緒。整體觀察，
，IFRS對封測廠商財報的毛利率和獲利表現，
，沒有太大影響。
金融監督管理委員會規定，
，上市上櫃公司及興櫃公司應自2013年，
，依金管會認可的國際會計準則編製財務報告。
與以往會計準則比較，
，IFRS採用原則基礎，
，財報主體從個別財報轉為合併財報，
，強調經濟實質的忠實表述，依公允價值評價，相對改善資訊透明度，資訊揭露的廣度和深度也隨之提高，因此企業需要檢視更新目前的會計系統和流程。
與IFRS接軌，主要半導體封裝測試大廠都已經準備就緒。
IC封測大廠矽品表示，已經按照相關法規辦理完畢，主要調節事項包括所得稅、金融資產權益工具、退休金、採用權益法投資等項目。
日月光指出，已按照規定調整，包括超過三個月以上之定期存款、遞延所得稅的分類及備抵評價科目、土地使用權、遞延費用及閒置資產的重分類、預付設備款表達、員工福利、子公司的資本公積－員工認股權、投資關聯企業／子公司發行新股，投資公司／母公司未按持股比例認購的會計處理、備抵銷貨退回及折讓、以成本衡量金融資產等項目。
半導體封測大廠力成表示，針對IFRS，財報調節範圍主要包括退休金和科目重分類等項目，對於整體毛利率、稅後獲利和每股稅後盈餘表現，不會有重大影響。
IC晶圓和成品測試廠京元電指出，以往公司海外轉投資營收獲利認列在業外項目，因應接軌國際會計準則，海外轉投資營收獲利調整認列在業內項目。
京元電表示，調整後毛利率會有些微變化，不過稅後獲利和每股盈餘不受影響；明年京元電將改採合併財報，併入中國大陸蘇州京隆和震坤兩家公司營收。
封測大廠南茂指出，國際會計準則以合併財報為主，集團之前在美國掛牌，就把合併財報會計內容調整與IFRS相近；在IFRS準則下，南茂毛利率和獲利表現，並沒有特別突出的損益變化。
整體觀察，IFRS採用原則基礎，對於特定封測廠商來說，某種程度也提高了廠商與會計師和事務所在財報表現的討論空間，資訊揭露透明度也相對提升；整體而言，IFRSs對封測廠商在財報的毛利率和獲利表現，沒有太大影響。1011231
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影后葛妮絲派特洛最近忙著宣傳新片《神鬼大盜》，
，大讚片中飾演她老公的強尼戴普（強哥）超酷，
，「他超有個性！除了身上的刺青和特殊服裝之外，
，他演戲還有很多特別的習慣。」她表示，
，強哥會邊聽音樂邊演戲，
，排戲時也自顧地玩起香菸，
，「他會在腦中創造一個自己的世界。」葛妮絲日前接受《今夜秀》主持人吉米法倫訪問，
，說自己曾在倫敦的酒吧碰到強哥，
，「他超酷，用單手捲著菸，在室內也戴著墨鏡。」還說當時他也捲了支菸給她，由於強哥太有魅力，讓她心想：「雖然我戒了，但我現在又抽了！」吉米笑說強哥就是如此不真實，像小飛俠彼得潘一樣有魔力，當人家告訴他「這裡有玻璃杯」時，強哥可能會回說：「謝了！但我想自己做一個。」因為他如此神祕、誘人，讓人想窺探他的一切。葛妮絲在片中裸身和強哥泡澡，大玩親親，但他在片中的翹鬍子造型相當礙事，一場吻戲讓兩人邊吻邊想吐；不過葛妮絲一直以來都想和強哥合作，「他們找我演出真是太幸運了，因為他是如此卓越。」《神鬼大盜》23日在台上映。★中時電子報關心您：吸菸有害健康！★中時電子報關心您：喝酒過量，有礙健康！，
新竹縣新埔鎮連接桃園市龍潭區的龍新公路，
，20年前發展通車，
，開挖出許多大石塊。巨埔里前里長曾國渠將這些石塊蒐集起來，
，在社區路口堆疊成鯉魚造型的「入口意象」，
，已成為另類地標，
，還成為里民露天集會所。「下午將召開里民會議，
，請大家到大石頭集合！」里民口中的「大石頭」，
，就位在新埔鎮龍新公路與115線交叉口處的土地上，
，旁邊也有一塊鐫刻「巨埔-小芧埔」的巨石，
，加上後方有座木造小涼亭，成為當地的特別地標，不僅成為里民們聚會的最佳場所，更是許多旅客到訪、拍照的新景點。當地居民表示，每個村里都想蓋集會所，最後大多變成蚊子館，「怎麼也比不上這裡實用！」由於這邊常有里民聚集乘涼、聊天，吸引許多小販在路邊賣起番薯、蔬果，儼然成了一處小市集，讓清靜的這個巨埔小社區，變得熱鬧不少。85歲曾國渠說，感謝縣政府協助爭取經費，讓巨埔地區變得很不一樣，讓更多的人認識巨埔，除了提供近40坪土地設置入口意象外，臨近的大片農田也歡迎民眾來焢窯，一起到新埔鎮來遊玩賞景。，
（取自賴清德臉書）
台南市長賴清德晚間在臉書表示，
，市府有一位同仁的先生也叫林明輝，
，但是在民國95年才到市府上班，
，和建商林明輝是同名但不同人，
，希望不要讓錯誤的報導再流傳。賴清德臉書表示，
，有媒體錯誤報導指稱，
，維冠大樓建商林明輝的太太曾在市府任職，
，因此給予林明輝非常大的方便。在此向大家鄭重澄清，這是錯誤的報導。賴清德臉書全文：有媒體錯誤報導指稱，維冠大樓建商林明輝的太太曾在市府任職，因此給予林明輝非常大的方便。在此向大家鄭重澄清，這是錯誤的報導。事實上，建照在民國82、83年時就已核准通過；另市府有一位同仁，在民國95年才到市府上班，這位同仁的先生也叫林明輝，是同名但不同人。在此特予澄清，希望不要讓錯誤的報導再流傳；其次，我們的搜救原則，是盡可能保住每一個生還者。即使沒有辦法，也要盡量保護大體。做法有二：一是用大鋼牙進行救援任務，而不是用以往的怪手；另一就是大鋼牙救援時，不可進到建築的本體上面。第三、日本駐台代表處高雄分處的中村所長，特別來到前進指揮所災區現場，代表安倍首相表達對台南震災的關心，非常感謝！(集團連線報導)，
圓通速遞擬借殼大楊創世（600233-SH）上市，
，上交所針對大楊創世重組方案發出問詢函，
，其中有關圓通速遞毛利率連續下滑但淨利潤承諾卻大幅增長，
，引起了上交所的注意。3月31日，
，大楊創世(600233)發佈《關於收到上海證券交易所問詢函的公告》顯示，
，上交所對公司提交的重大資產出售及發行股份購買資產並募集配套資金暨關聯交易報告書(以下簡稱草案)進行問詢。資料顯示，
，3月23日，
，大楊創世提交的《草案》顯示，公司擬購買資產為圓通速遞100%股權，擬購買資產的交易價格為175億元（人民幣，下同）。《號外財經網》發現，《草案》披露，圓通速遞2013-2015年的主營業務毛利率分別為21.49%、16.79%和13.32%，呈下降趨勢。在此情況下，公司利潤增長主要來源於業務總量的增加。據統計最近三年全國規模以上的快遞業務總量增速分別為62%、52%及48%，增速逐步放緩。但預測期內圓通速遞的利潤未出現下降趨勢，反而不斷上升，交易對方承諾圓通速遞未來三年實現歸屬於母公司的淨利潤分別不低於11億元、13.33億元、15.53億元。上交所要求公司結合前述統計資料，補充披露草案預測未來五年快遞業務保持較高增速的具體理由，並提供相應的依據;結合圓通速遞2016年一季度盈利情況及最近三年一季度盈利的全年占比情況，補充披露本次業績實現的可行性。(旺報即時)，
「自然魔法師」教育展今日開幕。(范揚光攝)
為提升學童美感教育，
，國美館與台中市教育局合作推動「自然魔法師」教育展，
，並結合「週二館校日」邀請偏鄉學生前來看展。透過平板電腦及體感設施，
，觀賞者可以和作品互動，
，感受藝術創作的奧妙，
，也增加展覽的趣味性。(中時即時)，
，，
這乾旱波，
，鹿港不少地區也被波及，
，鹿和路4段居民就投訴「兩天都抽不到水了，
，怎麼生活？」自來水公司第11區管理處副理許瑞銘指出，
，現階段只是減壓，
，一旦遇上沒水，
，一定協助從改善水管壓力或加派水車等解決。許瑞銘也指出，
，縣內一天供應37萬噸自來水，
，其中8.5萬公噸仰賴台中，這波抗旱大作戰，台中也自顧不暇，一天只能供應7.5萬噸，彰化用戶用水確實很吃緊。許瑞銘說，為減緩彰化縣長期以來的缺水難題，計畫兩年內開發烏溪或貓溪地面水源來補注。，
周杰倫（周董）日前被僵直性脊椎炎、支氣管炎和腸胃炎纏身，
，體重暴瘦至59公斤。一反其他歌手開唱前減肥，
，他自上周返台後開始養胖，
，每晚午夜收工，
，就去自家新開的餐廳「天台食堂」吃消夜。執行長王世鈞說，
，他愛吃白切雞、米糕，
，每晚都要來一盤紅豆牛奶剉冰。他昨如願養胖２公斤，
，以61公斤登台。
他近來樂得大吃大喝，順便巡店，也考量８塊腹肌和人魚線得來不易，不敢掉以輕心，每天持續上健身房操肌，和朋友打籃球，運動量大。他暴食１周，至昨演出當天，竟然近鄉情怯、心情緊張，起床後只吃一點東西，便ㄍㄧㄥ到晚上，不敢再進食。，
前衛福部次長林奏延將任衛福部長；前衛生署長楊志良說，
，林奏延駕輕就熟；另一名前衛生署長葉金川也說，
，他是很好人選，
，對健保、醫務熟，
，一定能馬上上手。準行政院長林全今天公布多位閣員，
，衛生福利部部長由長庚大學教授林奏延出任。林奏延今年67歲，
，畢業於台北醫學院醫學系，
，曾在水牛城紐約州立大學醫學院水牛城兒童醫院、達拉斯德州大學醫學院達拉斯兒童醫院擔任小兒感染科研究員。他的經歷包含台灣兒科醫學會理事長、台灣感染症醫學會理事長、長庚兒童醫院院長，是兒科感染科權威醫師，曾出書「華人育兒百科」對兒童照護、醫療不遺餘力，且在2013年7月至2015年12月擔任衛福部次長，後因退休離開公部門回到醫院。葉金川下午受訪時表示，林奏延是很好的人選，對健保、醫務等相關工作都很嫻熟，「比任何人都容易上手」。記者詢問，林奏延是醫療專業，對食品安全較不專門，是否可能讓衛福部面臨挑戰？葉金川表示，人都各有專長，且衛福部是一整個團隊，不是看個人。楊志良受訪時也表示，林奏延接任駕輕就熟，「祝福他」。1050407(中央社)，
