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強調體驗與分享的〈COFFEE　LOVER’S　PLANET〉，

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，店內入口處固定展示20種咖啡豆讓客人品香。(圖／姚舜攝)

全台首見的「模擬手沖咖啡機」，

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，可以分3段注水，

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，機上的霓虹燈很炫目。(圖／姚舜攝)

以氣體加壓萃取咖啡的機器，

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，長相跟酒吧台上的生啤酒酒柱(Beer Tap)。(圖／姚舜攝)

在UCC〈COFFEE　LOVER'S　PLANET〉也可以喝到咖啡達人沖泡出的手沖式咖啡。(圖／姚舜攝)

傳統「虹吸式」咖啡多用酒精燈加熱，

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，〈COFFEE　LOVER'S　PLANET〉則是用特殊設計的電瓷爐加溫。(圖／姚舜攝)

〈COFFEE　LOVER'S　PLANET〉的甜點是由知名甜點店〈珠寶盒〉製作。(圖／姚舜攝)

這是結合可頌酥皮與馬芬的「跨界蛋糕」，

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，小唧筒內是調味的楓糖漿。(圖／姚舜攝)

〈COFFEE　LOVER'S　PLANET〉的咖啡上桌時會附上用小杯子盛裝的咖啡粉，

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，讓客人品香。(圖／姚舜攝)

〈COFFEE　LOVER'S　PLANET〉店內有一12公斤的炒豆機，現場焙炒咖啡豆再包裝販售。(圖／姚舜攝)

結合日本名陶「有田燒」與玻璃打造的杯具，有一股獨特氣質。(圖／姚舜攝)

位在台北SOGO敦化館地下1樓的〈COFFEE　LOVER'S　PLANET〉，設有中島型咖啡吧台，可讓客人看見7種不同的咖啡萃取方式。(圖／姚舜攝)

可讓咖啡頭保有絕佳新鮮風味的「陽壓罐」，包裝圖案很有藝術性。(圖／姚舜攝)

看好台灣咖啡市場胃納逐年擴大，並為推廣研磨咖啡，日本最大咖啡供應商UCC集團斥資在台灣開出一旗艦型超級咖啡館〈COFFEE　LOVERS　PLANET〉，設在台北SOGO敦化館地下一樓的複式超級咖啡館已正式開始試營運，並預計在3月正式開幕。除了供應販售咖啡、甜點、三明治，以及咖啡豆、咖啡壺與咖啡文具等相關周邊商品外，負有傳遞優質咖啡體驗的〈COFFEE　LOVERS　PLANET〉最大特色是，店內的中島型吧台設有：模擬手沖、氣體加壓、義式自半動、冰滴、手沖、虹吸與法式瀘壓等7種萃取咖啡的機器設備，由咖啡達人按客人指定需求以不同的方式沖泡咖啡。此外，〈COFFEE　LOVERS　PLANET〉並陳列有20種來自全球各不同地區產出的精品咖啡豆，由專人介紹並讓客人品香、品飲，堪稱「咖啡控新樂園」。在資深咖啡老饕心中，咖啡等同「可以喝的藝術品」。不同品種、不同國家地區、不同海拔種植生產，再以不同煎焙炒出的咖啡豆，用不同的水、不同的方法沖泡或煮出的咖啡，可以產生出不同風味、口感與喉韻，就跟品飲葡萄酒一樣，現代人若能多懂得咖啡知識，就能為生活增添更多品味。過去在台灣主攻商用市場的UCC集團入台30年後，決定聚焦研磨咖啡，並下重本開設〈COFFEE　LOVERS　PLANET〉，目的就是讓更多人可以發現、探索、並體驗咖啡的曼妙，進而走進咖啡世界，愛上咖啡。〈COFFEE　LOVERS　PLANE〉陳列的20種咖啡豆，主要產自中美洲、非洲與亞洲，來自哥倫比亞、巴西、巴拿馬、瓜地馬拉、宏都拉斯、哥斯達黎加、尼加拉瓜、薩爾瓦多、波多黎各、古巴，以及烏干達、剛果、伊索比亞、蒲隆地、坦尚尼亞、剛果和印尼與台灣的咖啡豆，「軍容壯盛」的陳列在入口處的桌上，客人可以在專人引導下，用有深度的玻璃杯罩在咖啡豆上「集氣」，然後湊上鼻子「聞香」。〈COFFEE　LOVERS　PLANET〉店內有一12公斤的炒豆機，店內販售的咖啡豆都是由在店內烘焙炒出，每包咖啡豆半磅約227公克，另外也有100公克的小包裝。不久後，UCC也將引進鋁製的「陽壓罐」讓客人盛裝咖啡豆，這罐子設計的頗有藝術性，內部填充氣體可讓咖啡豆保持絕對新鮮。從「惡魔飲料」到如今成為人手一杯的「大眾化飲品」，人們不斷研究並找尋讓咖啡更好喝、更美味的方法。〈COFFEE　LOVERS　PLANET〉店內同時供應以7種不同方式萃取的咖啡，不僅讓客人可以比較不同方式萃取出的咖啡差異，也帶領大家走入時光隧道，認識從古至今為了品飲好咖啡追求的「講究」。全台首見的「模擬手沖咖啡機」，是模擬人以手沖咖啡時的手感設計，這機器可分前中後3段注入，沖出的咖啡口感厚實，並有獨特韻致。「氣體加壓機」是以像啤酒柱般以氣體加壓沖出冷咖啡，用此方法沖出的咖啡可直接聞到咖啡香氣，並藉大量汽泡融合出圓潤口感。〈COFFEE　LOVERS　PLANET〉用的半自動「義式咖啡機」，用的是有「咖啡機界勞斯萊斯」稱號的義大利〈La Marzocca〉的咖啡機，用它沖出來的咖啡和牛奶混合後，自是相對甘甜。「冰滴咖啡」的咖啡因較多，咖啡的風味濃郁、個性也極度鮮明強烈，是重度咖啡飲用者的最愛，〈COFFEE　LOVERS　PLANET〉備有冰滴咖啡的冷凝器為客人供應這種咖啡。近年頗流行的「手沖咖啡」，強調的是喝出咖啡的酸、甜度與均勻的明亮感。而用「法式瀘壓壺」沖出的咖啡則強調品飲咖啡原味，且更易欣賞咖啡豆本身富含的油脂。〈COFFEE　LOVERS　PLANET〉的「虹吸式咖啡」也很與傳統不同，傳統用酒精燈加熱，這裡則用電磁加溫，沖出的咖啡口感層次更豐富。除了販售咖啡豆與7種萃取法沖出的咖啡，到〈COFFEE　LOVERS　PLANET〉還有其它有趣的事物可以體驗，這裡的法式甜點是由著甜點點〈珠寶盒〉製作，食客並可以諸如〈楓糖可頌馬芬〉或〈可頌甜甜圈〉搭配咖啡享用。另外，日本著名陶瓷品牌〈有田燒〉為CUU特別開發設計之結合璃與精美陶瓷於一體的咖啡杯，也是教人愛不釋手。UCC過去在台主要以〈UCC咖啡〉與〈上島咖啡〉發展連鎖，如今再創〈COFFEE　LOVERS　PLANET〉新品牌，並以重裝備展現從生豆、烘焙、包裝到沖泡的實力，除展現問鼎「精品咖啡」龍頭的強烈企圖，更讓咖啡老饕多了一個品飲優質咖啡的「趣處」。(工商即時)，