勝立的清燙牛肉湯,
,牛肉採用當日現宰「牛後腿軟肉」,
,部位固定(對小店來說誠屬難得),
,質優穩定。(田欣雲攝)
輝哥「鹽焗牛舌」必須鋪鹽炙燒一小時以上,
,肉質細軟。(田欣雲攝)
喜歡厚切又帶筋的口感,
,可試試「億哥」的嘴邊肉湯。(田欣雲攝)
舀起滾沸湯汁,清燙一碗鮮切牛肉湯,送來桌前。舉鐵湯匙就口,細細啜飲那大骨湯的香、溫體牛的嫩,味蕾在清冷的冬晨,漸漸甦醒。■台南牛肉湯的前世今生:吃牛,本不是台灣人的飲食習慣,那「牛肉湯當早餐」的台南吃法又從何而來?台灣吃牛肉的歷史,可追溯至1920~30年代的日治時期。明治維新後,日本飲食文化受西方影響,開始公開食用牛肉,之後也把這股風氣帶入台灣。牛肉湯達人張家鈞研究,日治時期的台南,於今日夏林路一帶的「下林仔豬灶(屠宰場)」中曾附有屠牛場,由此可判斷當時已有食用牛肉,「但不見得是牛肉湯,這還要確認」。目前推測,台南最早的牛肉湯起源可能有二:一是從處理牛隻起家的業者「助仔」開始,助仔自大菜市(西市場)發跡,賣肉兼賣牛肉湯,是今天安平區牛肉湯店「助牛肉湯」的創始者,店內招牌料理為福州師傅傳授的「紅糟牛肉」;二是當時台南級別數一數二、日人專用來招待外賓的高級旅館「四春園」,其原址本是清道光年間興建的「吳園」,為台灣四大名園之一,後日本人租用園西部分經營旅館,也賣牛肉料理,「我深信它是台南真的開業的第一家牛肉湯」,但究竟誰先?或另有其人?小鈞盼望各界糾正指教,一同解謎。■牛肉湯老店、新進 必吃6家推薦:1.勝立牛肉清湯老闆娘純純姐與老公改行開牛肉湯店雖不到一年,但自國小在親戚店裡幫忙洗碗、陪母親切肉、切薑絲的耳濡目染,讓純純駕輕就熟,照自己的步調打響口碑。肉燥飯口味承襲自親戚老店;八角燉煮牛腩是媽媽手藝的延續;牛肉湯選用牛後腿肉,嫩軟鮮甜,輔以多次改良,用大骨、洋蔥、牛蒡及祕密武器依比例熬煮的高湯,滋味厚而不重,天天吃也不膩口,用餐建議早點報到搶「鮮」。★小鈞評點:用餐環境乾淨整潔,手工細切薑絲,牛肉湯肉質好、油花均勻,大骨湯頭經過調整牛蒡比例,很喜歡現在平衡的感覺。牛腩湯有媽媽的味道,其他地方吃不到。★INDEX:永康區勝學路88號/0919-161820/6:00~14:00,周二休/牛肉清湯100元起,肉燥飯20元,牛腩湯100元起2.輝哥本土牛肉湯‧爐位於歸仁、仁德交界的「輝哥本土牛肉湯‧爐」開業5年,由老闆王俊輝父子經營,平日用肉多達30斤,來一次就能涮到花扇(中腹肉)、蛤仔(前腹肉)、肉束尾(里肌尾端)之類特殊部位的國產鮮肉(視每日供肉狀況),且價格平實公道;湯底用牛骨、牛肉、牛腩、牛尾佐梨子、蘋果等蔬果全天熬煮,重香回甘。鹽焗牛舌上桌前得烤上一小時,外表鹹酥,肉質細膩軟嫩,大推!★小鈞評點:未經熟成的台灣牛肉和進口牛肉相比,具有鮮、Q、甜等優勢,切來涮牛肉爐,強項在於「肉質好的部位不怕煮,再怎麼煮都好吃」,輝哥的湯頭原料多元,牛肉可吃到特殊部位;牛舌能烤至腥味全無還保持口感,相當難得。★INDEX:輝哥本土牛肉湯‧爐/仁德區中山路60號/06-2702647/11:30~14:00,17:00~22:00,周一休/牛肉湯100元,鹽焗牛舌300元(可預訂),火鍋鍋底100元,鮮肉盤220元3.億哥牛肉湯(後甲店)從東門圓環起家的億哥牛肉湯,開張近20年,二號店「後甲店」因佔地利之便,採24小時全天候營業,每天叫三、四批肉,保持用肉新鮮,款待早晚川流不息的客群。「億哥」的菜單從紅燒、清燉湯麵,麻油牛心、牛肝,滷牛肉還是牛肉捲餅,選擇多樣;溫體牛牛肉湯底採牛大骨、牛腩、薑、洋蔥燉煮8小時後不關火,至店休方歇,將精華冶於一爐,色濃味香。★小鈞評點:因用肉量多,億哥牛肉湯可將肉品創意呈現,除牛肉湯外,推薦嘴邊肉湯,湯頭以薑絲提味,肉質Q彈鬆軟,為台南目前僅有將「嘴邊肉湯」列於點菜單的店家。★INDEX:億哥牛肉湯(後甲店)/東區裕農路574號/06-2602990/全天營業,周一15:30~周二16:30休/牛肉湯100元起,嘴邊肉湯100元起,牛肉捲餅85元,滷牛腱120元
「阿財牛肉湯」的牛肉炒飯米香肉嫩。(田欣雲攝)
「阿財牛肉湯」牛肉經郭俞宏細心整理、去筋,才呈現消費者眼前。(田欣雲攝)
4.阿財牛肉湯在地開業20年以上的阿財牛肉湯,11年前由現任店主郭俞宏接棒,回憶當年,店鋪附近的安平魚市場正輝煌興盛,不少人白天時段光顧喝湯;隨著飲食的習慣改變,外加下午場消費者日增,屠宰業者從善如流、增加出肉次數,如今店裡白天多是長者、觀光客捧場,營業主力移至晚上,近年台南觀光夯、安平民宿增加,24小時出菜的阿財牛肉湯,另滿足許多晚餐、消夜需求。牛肉湯選牛骨、牛肉、牛筋、牛油熬6小時,增添濃郁;為了增進專業知識,郭俞宏曾特地赴屠宰場學習宰牛技術,牛肉品質好壞逃不過他的把關,難怪一天能賣百斤以上!★小鈞評點:牛肝、牛心等內臟料理不腥不羶,處理費工,是老店才有的本事;牛肉炒飯也是一絕,以沙拉油、肉燥油熱炒的米飯粒粒分明,飄著蛋香蒜香,再將生牛肉片伴進炒飯中,用餘溫將其悶至半熟,嫩到不行!★INDEX:阿財牛肉湯/安平區古堡街5號/06-2261252/全天營業,周三14:00~周四17:00休/牛肉湯100元起,麻油牛肝150元,牛肉炒飯120元,清湯牛肉麵100元
李家宇航牛肉湯「香煎菲力牛肉片」每日限量,老闆說,與進口牛肉熟成後吃油脂香氣不同,用溫體牛做牛排最大特色是新鮮,煎出來馬上趁熱吃最好吃。(田欣雲攝)
5.李家宇航牛肉湯李宇航夫妻倆都是虔誠的基督徒,合開「李家宇航牛肉湯」4年多,致力將溫體牛「做出質感、發揚光大」,因老闆自身具備西餐經驗,烹製的牛肉湯及其他餐點也帶著明顯的異國風味。牛肉湯用大骨、蔬果與西式香料下鍋調煮湯底,屬清甜路線;「圓滿蔥蛋」運用類烘蛋的加熱技法,菜名有「凝聚家庭」意涵;每星期推出「周周風味菜」讓顧客嘗鮮,出品百道還不曾重複,考驗大廚功力。另推薦可免費享用的肉燥飯及白飯,用米為正港「台灣好米」,力挺台灣農業。★小鈞評點:「李家」的牛肉創意料理很強,吃了就知道是歷經鍛鍊的總鋪師手路,來店必點「溫體牛牛排」香煎菲力牛肉片,感受不同於進口熟成牛肉的新鮮口感;令人期待的周周風味菜也是推薦菜色。★INDEX:李家宇航牛肉湯/新營區中正路33-6號/06-6322872/11:00~14:00,17:00~21:00,周日16:00~21:00,周一休/牛肉湯100元,圓滿蔥蛋60元,香煎菲力牛肉片180元,周周風味菜時價
蠻牛牛肉湯價格平實,仍堅持使用台灣牛。(田欣雲攝)
6.蠻牛牛肉湯做海產攤起家的老闆娘蔡美英為了孩子教育,考量就近照顧而搬來新營,頂下「蠻牛牛肉湯」招牌,一開14年。「蠻牛」的爆炒類菜餚用了自炸牛油,不只香,還帶點源於海產店的鑊氣;牛肉湯以大骨及5種蔬果細火慢燉,滋味清淡但可展現牛肉原味。牛肉湯60元起,牛肉炒飯60元,牛肉拉麵50元,吃得到台灣牛又價格親民,怎麼這麼佛心?「我先生說不要漲啦!」老闆娘笑著說。★小鈞評點:比起牛肉湯,老闆娘另推牛腩料理。產品價格多年不漲,尤其牛肉麵堅持銅板價,更讓許多人離不開它!是想吃牛肉又不想早起的好選擇。★INDEX:蠻牛牛肉湯/新營區復興路102號/06-6377361/9:00~1:00/牛肉湯60元起,牛肉炒飯60元,牛肉拉麵50元
遠東Cafe自助早餐提供現切現煮牛肉湯。(田欣雲攝)
■住宿推薦:五星飯店牛肉湯位於台南火車站正後方的香格里拉台南遠東國際大飯店,是目前南台灣唯一的國際五星連鎖飯店,10樓「遠東Cafe自助餐廳」早餐提供房客一系列台南經典小吃:擔仔麵、虱目魚粥、小卷米粉之外,「現煮牛肉湯」也不缺席,湯頭以牛骨為底,細火熬上12小時;現切牛肉稍帶油花,脂香回味,連午、晚餐時段也可品嘗。★INDEX:遠東Cafe自助餐廳(香格里拉台南遠東國際大飯店10樓)/東區大學路西段89號/06-7028856 /早餐6:30~10:00,午餐11:30~14:30,晚餐18:00~21:30(中時即時)
牛肉湯狂熱分子張家鈞憑藉狂熱愛好,吃遍台南百家以上牛肉湯店,並利用就讀學習科技系專長,架設「牛肉湯指南(我要征服台南牛肉湯)」網站及設計手機APP軟體。(田欣雲攝),
「歐北來」共同創辦人蔡昇達、獨立樂團歌手馬詠恩,
,他們帶著一把吉他和台灣在地小人物的故事,
,一路從台灣各地走到世界,
,藉由這些不知名的人物,
,讓世界認識台灣。認識蔡昇達、馬詠恩是在2016澳門「台灣週」活動,
,那天在一家澳門茶餐廳,
,馬詠恩拿起吉他,蔡昇達要他起個音,唱起香港知名樂團Beyond的「海闊天空」。周遭有人拉長了脖子聆聽,但也有人要服務生轉告聲音太吵,不要再唱,蔡昇達不以為意,要馬詠恩音樂繼續下。或許是被馬詠恩慵懶又有磁性渾圓的嗓音感染,那個瞬間,會以為置身在台灣的某個原住民部落,一群好友圍在一起把酒言歡,談論的話題沒有嚴肅,單純地分享生活,純然地自由自在。蔡昇達2012年和3位朋友創立了「歐北來」團體,進行「冷門景點復甦計畫」,以「島嶼拼圖」深度旅行概念,讓國內外旅人藉由深度在地旅行,重新認識台灣。馬詠恩是獨立樂團台玖線樂團的主唱,也是花蓮馬遠部落的布農族原住民,蔡昇達在馬詠恩的帶領下,進入馬遠部落,此後就與這個部落有著深厚的情感。起初取名「歐北來」是希望打破外界既有常規的想法,小時候大人經常說不要「歐北來」,但蔡昇達認為,通常都是在「歐北來」的狀態下才能創造出非主流的事情,「有一天非主流也能成為主流」。「島嶼拼圖」目的是想讓外界看到一般人沒注意到的事情,進而促進人與人之間的交流與溝通,因此他們從最熟悉的馬遠部落開始,讓旅人住進部落,和部落的老人一起生活,一起種菜、採收,感受生活裡細微的小事情,讓部落文化得以傳承。蔡昇達說,有時候旅人到了前一天都還不知道隔天要去部落做什麼,「全都要問詠恩才知道,他是我的老闆」,有可能前一天部落裡有人要結婚,隔天的行程就是幫忙辦婚禮。碰到箭筍季,旅人到部落就幫忙採收,不僅解決當地缺工問題,部落老人也會教倒如何認識箭筍,還能聽到務農時唱的山歌,晚餐就能吃到親手採收的箭筍餐。蔡昇達認為,這對部落、旅人而言是雙贏的模式,不僅為在地人創造新價值,旅人也從中獲得深刻的文化體驗,目前已有30多國家的旅人來台灣參加過「島嶼拼圖」。當越來越多人知道「島嶼拼圖」,隨之而來的就是批評,蔡昇達一度被認為是在消費部落,當時他情緒低落到不知道該不該繼續做下去,這時就會有部落的老人,用寓言故事告訴他一些道理,當頭棒喝點醒他,「會認同你的人就是會認同你,不要在意別人的看法」,這也是蔡昇達一直無法離開部落的原因。他從部落獲取的養分,學校怎麼樣都不會教,「教育應該要用生命影響生命, 這些都是老人家走過的路,我們就像是橋梁, 我們可以讓大家走進去 ,讓大家親自感受到。」蔡昇達和馬詠恩也經常到各地演講,分享「島嶼拼圖」的經驗,遠至挪威都有人邀請,這兩個不到30歲的年輕人,熱愛台灣這塊土地,他們不斷地出走、分享,讓世界認識台灣。1050501(中央社),
美元回檔,
,加上外資大舉匯入,
,今天新台幣匯價續揚,
,終場以31.240元兌1美元作收,
,勁揚1.72角,
,匯價連4升並創近1個月新高,
,累計4個交易日,
,新台幣爆升4.96角,升幅高達1.59%。台北與元太外匯經紀公司總成交量擴增至13.55億美元。外匯交易員表示,繼上週美國非農就業人口數據不如預期後,8月ISM非製造業指數意外急跌至6年半新低,市場預期,美國聯準會(Fed)9月升息的機率微乎其微,導致美元重挫,資金持續湧入亞洲與新興市場國家。外匯交易員說,受外資匯入、韓元走升影響,早盤新台幣匯價一度勁揚逾2角,突破31.2元關卡,但進口商美元買盤大幅湧現,新台幣升幅收斂,終場仍勁揚1.72角。此外,資金匯入後也流向股市,外資今天買超台股新台幣70.06億元,帶動台股突破9200點大關,創近14個月高。外匯交易員認為,若資金匯入態勢不變,台灣資本市場「股匯雙漲」的態勢可望持續,新台幣也有機會突破8月中的31.166元盤中高點,往31元整數關卡靠攏。不過他表示,新台幣能否續揚,關鍵仍看外資動向,以及交易量是否能衝高,若「有價無量」,新台幣逢高拉回的速度也會很快。新台幣兌美元今天開盤價為31.250元,最高31.185元、最低31.294元,尾盤收31.240元,升值1.72角。1050907(中央社),
日本東京電力公司(東電)福島第一核電廠儲水槽外洩高濃度輻射汙水,
,東電昨宣布,
,有4處含高劑量的輻射,
,輻射值每小時約1800毫西弗。
東電表示,
,8月22日,
,檢測福島第一核電廠H3區的儲水槽群,
,其中2座儲水槽底部接縫處有高濃度的輻射反應,31日再測發現,輻射劑量約每小時220至1800毫西弗。
人體如果曝曬在輻射劑量每小時1800毫西弗的環境,4小時足以致死,但因外洩汙水所含輻射,幾乎都是穿透力差的弱貝他(beta; β)線,只要妥善防護可有效遮蔽。
8月31日,東電在H5區連結2座儲水槽的底部也測知含高劑量輻射,而H4區的1個儲水槽底部則發現,含每小時70毫西弗劑量的輻射。
這些被檢測含高濃度輻射的儲水槽,都是螺栓接合鋼材的「法蘭盤型」(Flange),同已外洩約300噸污汙水的儲水槽同型。這款儲水槽耐用5年,福島第一核電廠境內約1000座儲水槽,當中約350座是法蘭盤型。
東電打算,漏水的法蘭盤型儲水槽改焊接型。製作法蘭盤型儲水槽1週即可,但焊接型至少約1個月,目前不得已還是得使用凸緣型儲水槽,如此則需承擔儲水槽陸續外洩輻汙水的風險。1020901
,
外幣定存利率調升有望!中央銀行喊話,
,昨邀集台銀等10大銀行董總入行「喝咖啡」,
,認為國內外幣存款利率低於國際行情,
,為維護存戶收益,
,促請銀行適度提高外幣存款利率,
,為國內金融市場投下震撼彈。
對於央行下令,
,與會董總均相當低調,
,都說要再評估,也會參酌同業水準;但也有銀行總經理挑明講,「老大(央行)都已經放話了,小的(銀行)怎敢不從,調多調少而已」。
央行這波「利率調高令」從本月啟動。央行總裁彭淮南9月10日親函各銀行董總,呼籲銀行業協助宣導並積極推動,利用已建立之平台及開放業務,除有利於發展本國金融服務業,更可協助創造就業。
彭淮南信中洋洋灑灑,闡述央行今年陸續建立相關平台及開放各項業務,並提供銀行業發展人民幣離岸市場的平台,但就是沒挑明「提高外幣利率」,讓不少銀行董總一頭霧水,直言「不懂總裁信中的意思」。
眼看各銀行悟不出信中的弦外之音,氣壞彭淮南,央行昨日直接找來10大銀行董總,會中就加速人民幣資金池蓄積、利用昆山試驗區開放之人民幣回流機制、以及月底即將開辦之人民幣結算平台等議題交換意見。
但整場會議最重要的是,央行提及,外幣存款已經成為國人及企業的重要理財工具,但卻屢獲民眾反映國內外幣存款利率低於國際行情,因而希望各銀行「好自為之」,適度提高外幣存款利率。
但是對照台港中三地銀行外幣牌告利率,除了人民幣外,台灣外幣牌告利率均高於陸港,例如:台銀美元1年期定存年息為0.8%至0.82%,遠高於大陸的中國銀行1年期0.75%,及香港的匯豐銀行1年期0.15%到0.2%的水準。
銀行業者直言,央行雖說外幣利率應調高,但焦點主要還是放在人民幣上,尤其國銀收了人民幣存款後,即便不放款、轉存到中國銀行台北分行,年息水準也將近4%,但給民眾的牌告利率卻只有1.25%,顯然偏低。
但銀行主管也有話說,中銀不可能無止盡吸納人民幣轉存,加上去化管道仍有限,要大幅提高牌告利率有困難,目前各銀行也已用專案利率吸收存款,調不調牌告並不重要,但既然央行都開口了,還是會有動作。,
前總統馬英九稱台灣民主自由還搞轉型正義非常不正確,
,不當黨產處理委員會發言人施錦芳表示,
,前任元首如此輕忽轉型正義的價值,
,證明台灣的轉型正義還需要努力。前總統馬英九今天出席新同盟會新春團拜時談到轉型正義說,
,國際社會已經肯定台灣是民主國家,
,但「台灣還在搞這種東德南非的轉型正義,非常不正確,是時代錯誤,不應該發生」。針對馬前總統的發言,施錦芳表示,民主社會的意義不僅僅在於人民透過行使平等的參政權,共同決定台灣的未來,民主的意義更在於透過對自身歷史的反思,避免重演威權體制的悲劇,並深化民主意識。施錦芳說,馬前總統口中所謂「東德南非的轉型正義」是現今世界各國皆引以為鑑的經驗;很遺憾看到前任元首如此輕忽轉型正義的價值,更證明了台灣的轉型正義還有許多需要大家共同努力的地方,還有很長的路要走。1060212(中央社),
美國職籃(NBA)得分後衛德羅森(DeMar DeRozan)今晚投進全場最高的38分,
,襄助多倫多暴龍以112比104踩扁來犯的邁阿密熱火。路透社報導,
,德羅森另有10籃板和7助攻,
,球隊順利拿下3連勝和主場16場比賽以來的第15勝。暴龍戰績來到44勝20敗。暴龍方面,
,瓦倫休納斯(Jonas Valanciunas)貢獻20分10籃板,
,勞瑞(Kyle Lowry)添16分。熱火客場3戰只拿1勝,
,本季4度出戰暴龍3度吞敗,
,總戰績來到38勝28敗。熱火方面,喬強生(Joe Johnson)拿下全隊最高28分5助攻,鄧恩(Luol Deng)有20分5籃板,德拉吉奇(Goran Dragic)則有13分9助攻和7籃板的表現。1050313(中央社),
中市火車站周邊實施機車停車差別費率,
,機車違規停放執行拖吊。(陳淑芬攝)
中市火車站周邊實施機車停車差別費率,
,警方強力執行違規拖吊。(陳淑芬攝)
中市火車站周邊6日起實施機車停車差別費率,
,第一警分局連日配合取締,
,並協同市府交通局執行違規拖吊。市交通局表示,
,自4日起已取締拖吊256輛機車;警方今天也在火車站周邊執行違規取締,拖吊機車64輛、汽車12輛。中市交通局今天起實施機車停車差別費率。第一警分局交通組長胡淑淨表示,自今年初起,在火車站周邊舉發將近3000件違規停車;為配合交通局實施台中火車站周邊機車差別費率,協同交通局執行拖吊作業,今天在火車站周邊執行違規拖吊,取締拖吊機車64輛、汽車12輛。第一警分局表示,為維護台中火車站周邊行人及機車駕駛人用路權益,將持續取締中區騎樓、人行道違規停車,還給行人通行空間,並建議交通局檢討中區停車空間,提供汽、機車駕駛人合法停車處所。警方呼籲民眾,可將機車停放在距離車站500公尺外的免費機車停車格,再換搭公車或騎iBike進入火車站周邊,可省下停車費,還可節能減碳、增加運動量。(中時即時),
《先探投資週刊》1868-1869期合刊號
二○一六年一開始,
,全球金融市場黑天鵝滿天飛,
,震盪不已,
,被形容是史上最難預測的年代,
,現在元月行情走到盡頭,
,假如以每年元月行情來看二○一六年的投資大勢,
,至少可以看出幾個大方向。一是中國股市在元月摔得最慘,
,上證元月跌八○一.五八,跌幅達廿二.六五%,深證跌廿六.八三%,滬深三○○也跌廿一.○四%,若加上人民幣的貶值,中國成了最大的重災區,不過深滬股市的大跌,也是因為二○一五年中國股市大漲所致。一五年深證大漲六二.六九%,上證也有一○.○八%的漲幅,但上證去年全年漲幅,今年元月全跌光了。新經濟領航 舊經濟殞落二是全球仍處在通縮壓力中,元月油價下探到最低點,WTI最低跌到廿六.二九美元,北海布蘭特原油跌到廿七.一美元,整個元月北海油跌六.八一%,WTI跌九.二三%,大多數原物料都下跌,CRB指數跌五.三三%,最可怕的是BDI指數單在元月就重挫卅三.六八%,從最高到最低慘跌九七%,這恐怕是人類史上最可怕的跌勢,也代表了全世界經濟仍處在通縮的困局中。三是到二月一日為止,新經濟領航、舊經濟殞落的態勢已十分明顯,但是新經濟的洗牌看起來會更加徹底激烈,以美國股市為例,全美前一○大市值企業最新排名是Apple五三六六.六四億美元,Alphabet五三○○.七七億美元,微軟四三七○億美元,第四名居然是FB的三二五四.七三億美元,往後是柏克夏A股的三二○○.六一億美元,第六名才是Exxon石油,臉書市值打敗曾經是全球市值巨無霸的Exxon石油,這簡直是奇蹟。第七名是GE的二八九五.二八億美元,然後是嬌生二八八七.八一億美元,最近公布財報、股價大跌的Amazon市值二六九四億美元,跌落第九;第十名是富國銀行二五五○.八四億美元,從這張榜單可看出未來這幾天,Google很可能打敗Apple,成為美國股市新霸主,這代表從二○○○年以來Apple領航智慧手機的移動裝置時代成長到了極限,而微軟在雲端服務,FB在社群經營及Amazon在電子商務的經營都開啟了新時代。台股元月重災區在金融這個巨大變化最近在中國阿里巴巴與騰訊的競爭,真正的王牌終於誕生,二月一日騰訊在香港收盤一四七港元,市值一兆三八一三億港幣,約一七七五.四億美元,打敗了才剛公布財報的阿里巴巴,阿里股價跌到六七.○三美元,市值是一六八四億美元,中國的網路兩大巨頭之爭,看起來騰訊勝出,從這個現象也看出,新經濟領航,但個別企業競爭加劇。第四個大變化是台股持中透強的訊號,有別於中國股市在元月創下比○八年金融海嘯還慘的跌幅,台股在二○一五年加權指數下跌一○.四一%,OTC跌八%,但二○一六年台股已出現抗跌訊號,今年元月台股加權指數下跌一九二.八五點,跌幅只有二.三一%,OTC指數跌三.一二%,摩台指數下跌三.一七%,這在全球股市已屬前段班,像南韓股市元月跌二.五一%,日經指數跌七.七六%,台股的表現已可圈可點。其實台股元月的重災區在金融股,金融分類指數從元月的一二二一.三四慘跌到八三八.七二,慘跌卅一%,這其中因人民幣貶值,造成銀行業發行TRF近千億損失,加上銀行、壽險機構投資高收益債,潛在虧損也近二千億元,這使得銀行股股價像溜滑梯一般慘跌,像富邦金從六九元跌到卅四.七元,跌了四九.七%,國泰金從五六.五跌到卅三.六元,元大金從一八.五跌到九.九七元,開發金從一三.三跌到七.○五元,跌了四七%,永豐金從一五.一跌到八.○一元,跌了四六.八%,中信金從廿四.八跌到一四.五元,也跌了四○.九二%,金融股慘跌是加權指數下跌的元凶。但是原先受到Apple財報不佳,股價提前修正的電子股已逐漸出現抗跌力道,像台積電元月小跌○.七%,聯電因為去年第四季淨利成長八五%,去年EPS一.○八元,股價在元月反而上漲五.三七%;大立光去年交出EPS一八○元好成績,股價跌到一七九○元後,也大舉反彈到二五五○元;而去年EPS將近一○元的和碩,在公司將宣布執行庫藏股四○億元之後,股價從六三.九元彈升到七七.八元,股價快速彈升兩成,在將來最可能當行政院長的林全掛獨董的F─鎧勝,去年第四季交出EPS六.三六元的好成績,全年EPS達一六.九五元,這比市場預估的一四.四五元高出很多,股價很快從一○四元彈升到一七五元,成為這一波表現最亮麗的個股。低本益比高殖利率特色從這些現象看,台灣的金融股經過四~五成修正,股價再重挫機率有限,而蘋果概念股率先反應利空,在本益比下調到七~八倍之後,再繼續猛烈下滑機率也有限,於是台股加權指數在跌到七六二七.八九點之後產生抵抗力,在羊年封關前夕,台股反而拉升到八一六六點,從一○○一四跌到七二○三,又反彈到八八七一.八七,再下殺到七六二七.八九,形成三角收斂形態,有利個股自行調整股價,這個現象預告了這個趨勢。一是台股經過證所稅三年紛擾壓縮,已是全球泡沫最少的市場,加上台股本益比相對低,息率高,抵抗力就會逐漸顯現,例如,先前紫光集團趙偉國來台,他頻放狠話,紫光去年股價最高漲到一三九.五人民幣,年前也一度漲到一二四.九九人民幣,市值達二八五億人民幣,如今縮水到一二八億人民幣,最近紫光股價掉到六二.五六人民幣,短短幾個月股價腰斬,但本益比仍高達八四.五倍。最近台資企業的環旭電子股價從五四.八,跌到九.五七人民幣,市值也縮水到二○八億人民幣,PE從五○倍下修到三一倍。在全球金融市場巨大變化中,高本益比承擔風險特大,相對台股的低本益比、高殖利率形成另一種資金避風港,這是台股這一波抗跌的最大憑藉。二是台股經過各種利空測底後,個股抗跌力道增強,未來有助於個股股價表現,猴年是個選股的時代,像過去這段時間,大家看到網通股友訊股價沒有什麼動靜,但是智邦卻從一二.四漲到三六.七元,智邦大翻身,讓市場驚艷。這幾個月仲琦從九.三二漲到二三.二元,也讓大家刮目相看。這個情況像去年光纖熱,光環從五七元漲到一二○.五元,華星光從六一.四元漲到九六.八元,還有砷化鎵晶片大熱,去年宏捷科一口氣漲到一二○.五元,今年穩懋從二四.七漲到五五.四元。(全文未完)全文詳情及圖表請見《先探投資週刊》1868-1869期合刊號,或上http://weekly.invest.com.tw有更多精彩當期內文轉載(中時電子報),
大谷翔平下賽季很可能挑戰投、打、守「三刀流」。(美聯社資料照)
日本火腿大谷翔平「二刀流養成計畫」的成功,
,使他成為日職當今最火紅話題人物,
,但若到大聯盟,
,強投豪打恐怕還不夠,
,日媒5日報導,
,大聯盟國聯跟美聯的球探認為,
,若大谷在美國還想二刀流,體力是一大考驗,更必須具備守外野的能力。隨著大谷旅美之日越來越近,針對他到輪值方式不同、打擊相對強悍的大聯盟,還能否二刀流的討論未曾停過,談到此問題,《富士晚報》報導指出,美聯球團的球探認為,過去四年未曾投滿180局的大谷,下賽季得證明自己的體力,足以負擔「投一休六」輪值、一周四天擔任打者的出賽,才有實行的可能。相較美聯球團的看法,若前進沒有指定打擊(DH)的國聯,國聯球探則表示他除投球跟打擊,還得能勝任野手工作,「如果不能守右外野,二刀流會很難達成。」巧合的是,近兩年沒排大谷擔任野手的栗山,也拋出新球季想讓他上場守備的想法,「不可能守備、三刀流不可行,如果我這麼想,他不會成長。」(中時電子報)
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