佳冬這家不起眼的客家餐廳，
，招牌菜就是炒田螺，
，利用佳冬多漁塭成就多田螺的特色，
，炒上客家式三杯口味，
，讓人排隊也甘願。（周綾昀攝）
招牌菜炒田螺。（周綾昀攝）
阿蘭田螺的夫婦倆都是道地的佳冬人，
，平時由妻子掌廚，
，丈夫點菜兼收錢。（周綾昀攝）
號稱全國最老的點菜員的82歲丈夫羅昇平。（周綾昀攝）
這家無扛棒的巷弄美食，不分在地人與外客，都拜倒在這香味四溢的餐點下。（周綾昀攝）
無招牌的30年道地客家巷弄美食！屏東佳冬郵局附近一家平房，不論平假日皆大排長龍，這家阿蘭田螺是在地人友人來訪時，必吃的宴客飯館，而炒田螺則是招牌，平時由妻子涂進蘭掌廚，號稱全國最老的點菜員的82歲丈夫羅昇平則兼職收銀員。「我隨便煮你們隨便吃吧！」大嗓門且笑聲爽朗的老闆娘涂進蘭說，30幾年前仍是養豬戶的他們，因口蹄疫事件爆發，讓豬肉價瞬間暴跌，為了尚年幼的孩子，無師自通的試炒幾樣小時印象中的客家菜，並開店糊口，沒想到竟受到親友的歡迎。為節省支出，他們選在丈夫的祖厝上菜，低矮的平房其貌不揚，內部也沒有新穎的裝潢，甚至連冷氣都是近幾年才加裝，只用寫在牆壁上的13道菜打天下，卻成為在地人帶友人上館子的首選。其中炒田螺選用佳冬著名的養殖魚塭螺，搭配客家式三杯湯汁大火快炒，讓饕客欲罷不能，而花生豆腐不同於內埔與長治客家庄吃法，煎的酥脆後再加上炒香的菜脯，也頗受歡迎，最後是傳統客家小炒，鹹香又具嚼勁超下飯。在地佳冬客家人張勤梅表示，這裡的口味與他80歲老母炒的菜味道一模一樣，因此懶惰下廚時，就來包回家享用，而她最愛的花生豬腳湯，豬肉不但口感柔嫩不膩，還能促進乳汁分泌，是家中哺乳媽媽欽點的愛菜。(中時)，
耶誕節參加派對或出遊、約會，
，包款和鞋款也要應景一下。秋冬必備的豹紋和12月專屬的耶誕紅染上包款，
，成為搭配亮點。靴款和高筒鞋都適合冬季搭配，
，增加保暖絨毛內裡的Crocs卡駱馳鋪毛鞋款系列，
，與TRAVEL FOX三色混搭的高筒雷根鞋皆兼具功能性和搭配性。
美國雨傘牌Arnold Palmer豹紋系列利用手感柔軟的超纖皮革印染豹紋，
，外緣用黑色收邊，
，呈現內斂奢華的調性；耶誕魔力紅新系列為高調的紅色亮皮材質、亮粉金蔥設計，
，搭配童趣俏皮的耶誕襪掛飾，有濃濃耶誕氛圍。
ANNA SUI古典耶誕手工繡花兩用包，有黑紫與紫金兩款，包面繡上蝴蝶與薔薇，甜美、典雅，即日起全省專櫃有售；12月1日起部分指定商品7折，單筆消費滿5000元，送日本獨家限量的小飾品盤。
TRAVEL FOX旅狐EXPLORER系列男女雷根鞋，有高低筒兩款，鞋面為牛皮材質、天然橡膠大底，增加耐磨、防滑性、抓地力；Crocs卡駱馳鋪毛鞋款系列在專利Croslite材質上搭配蓬鬆絨毛內裡，暖棉格紋靴以仿麂皮材質襯上幾何格紋布料與毛茸茸鞋領，輕盈又保暖。，
旅日棒球好手陽岱鋼今天穿上中華隊戰袍，
，出戰日本隊，
，他在賽前說，
，「希望這三場比賽敲全壘打，
，每敲一支就請觀眾喝沙士一次」。
日本武士vs.中華戰士2013經典棒球對抗賽今天晚間6時30分在新莊棒球場開打，
，教育部長蔣偉寧、新北市長朱立倫獲邀開球。
陽岱鋼效力於日本職棒日本火腿鬥士隊，
，下午現身球場練習，台灣、日本媒體高度關注。
陽岱鋼受訪時說，能在自己的家鄉比賽很興奮，也很期待。日前曾經在臉書上答應球迷，如果敲出全壘打，就請全場觀眾喝沙士，陽岱鋼今天說，每敲一支就請一次。
中華隊陣中，旅美球員占多數，陽岱鋼說這幾天跟大家一起練球很融洽，至於練習的方式是按照自己在日本所學，正常練習，不會因此比較美式。1021108
，
總獎金12萬美元（約382萬台幣）的「台灣桌球名人賽」，
，昨8強正式出爐，
，代表地主出賽的陳建安與江宏傑都闖進8強，
，但2人今就要正面對決，
，只有1人能闖進4強，
，而高雄的黃聖盛則因腸胃炎苦吞2連敗，
，無緣晉級。江宏傑昨面對世界排名第7的德國好手奧恰洛夫，表現毫無懼色，因他去年開始在德國參與職業聯賽，與奧恰洛夫常有交手機會，彼此熟悉，儘管面對強敵，他放鬆心情面對，反打出不錯效果，首局就以11比7拿下。但奧恰洛夫不愧為倫敦奧運男單銅牌，展現多變發球，丟掉首局後隨即掌握局面，連拿3局率先聽牌，江宏傑雖奮力抵抗，並拿下第5局，卻難以挽回頹勢，終以11比7、3比11、11比13、9比11、11比5、8比11吞敗，但仍取得8強門票。台灣「桌球一哥」莊智淵未參加本次桌球名人賽，陳建安成為地主留下冠軍的頭號希望，他昨面對世界排名第14的新加坡好手高寧，在2比2平手時，卻接連遭對手搶下2局，終以2比4吞敗，但比較得失局數後，他仍闖進8強。「關鍵時刻接發球狀況不理想，並不是最佳表現。」陳建安不讓壓力上身，他強調將檢討敗因，力拚8強出線。，
台灣的凱立興業有限公司與主辦環法自由車賽的阿莫利體育組織簽約，
，將給予台灣200個參加環法自由車賽業餘賽的名額。（台北市議員許淑華提供）中央社記者曾依璇巴黎傳真 105年7月13日
環法自由車賽正在進行，
，不僅職業車手風馳電掣，
，全球業餘者也能報名在其中一站較勁；環法賽主辦單位決定給台灣200個業餘賽保障名額，
，明年環法賽道上，
，將可見到台灣人身影。由阿莫利體育組織（A.S.O.） 主辦的環法自由車賽（Tour de France）是世界頂尖車手競技的場域，今年有198名職業車手參加。自1993年起，環法自由車賽每年在競賽路線中選定一站，舉辦業餘賽（Etape du Tour），開放全球業餘自由車愛好者報名，去年就有來自72國、約1萬5000人參加。台灣也曾有業餘人士報名，但參與者眾，很多人未能如願。在台灣環法自行車發展協會籌備會理事長、台北市議員許淑華和阿莫利體育組織顧問甘銘祺協助爭取下，台灣獲得200個業餘賽保障名額。在許淑華及駐法代表張銘忠見證下，台灣的凱立興業有限公司董事長兼台灣環法自行車發展協會籌備會執行長鄭當興，今天與阿莫利體育組織總裁阿莫利（Jean-Etienne Amaury）在巴黎簽訂環法賽台灣業餘資格賽的合約。許淑華受訪時說，這次簽約不僅能讓台灣自由車愛好者有更多機會參與國際專業賽事，還可促進體育外交和城市行銷，藉由引進一場大型賽事做為開始，未來就能吸引更多國際活動到台灣，還能增加周邊產業的經濟效益，也可先為明年的台北世界大學運動會炒熱氣氛。甘銘祺表示，資格賽的基本條件、安全、賽道等專業要求，都會盡量比照環法賽，能給台灣帶來很好的經驗。「這是要做長遠的，業餘賽可視為第一步」，他說，目前很少亞洲車手參加正式環法賽，先從業餘賽做起，日後可逐漸培育車手、車隊。台法雙方簽約完成後，台灣環法自行車發展協會將正式成立，預計秋天公布選拔方式和路線等細節，阿莫利體育組織也將派人到台灣提供協助。去年參加環法賽業餘賽的1萬5000人中，約6成是法國人，其他是外籍人士，其中又以英國3374人最多；整體而言，參賽者有95%是男性。業餘賽的競賽條件與正式賽相同，也一樣會在封閉路段的情況下競賽，參加者可體驗與職業車手同等的待遇。往年業餘賽的路段都選在阿爾卑斯或庇里牛斯山區，距離約120到140公里，並不容易，須具備一定體能和策略。由於路段和競賽條件與職業選手相同，業餘者未必能完成挑戰，去年參賽的1萬5000人中，僅9880人騎到終點。1050713(中央社)，
新北市鐵道馬拉松今年將於4月16日上午在福隆開跑，
，第一棒限定為女生，
，接力賽希望以「顏值最高」起跑線跑者，
，吸引民眾參加，
，傳遞「鐵道路牌環」。中央社記者黃旭昇新北市攝 106年1月9日
新北市鐵道馬拉松今年將於4月16日上午在福隆開跑，
，第一棒限定為女生，接力賽希望以「顏值最高」起跑線跑者，吸引民眾參加，傳遞「鐵道路牌環」。新北市鐵道馬拉松將於24日開放報名，賽事有7人成隊的分組，新增雙人組。7人組賽程為4公里到14公里不等，雙人組賽程則分別約20公里及27公里，方便不同賽程需求組隊報名。新北市鐵道馬拉松開創鐵道跑步風氣，引起全國多項類似賽事，今年賽事在牡丹、雙溪、貢寮與福隆等4個車站附近交接棒次。系列獎牌復刻台鐵最古老4款路牌型式「一圓二方三角四橢」，首屆三角形，今年為圓形獎牌。新北市鐵道馬拉松接力賽，成為繼萬金石馬拉松、烏來峽谷馬拉松、金山馬拉松接力賽等，成為跑友口耳相傳新北市4大熱門賽事。路線從福隆海景開始，前往古鐵道舊草嶺隧道，接續台灣的極東的三貂角燈塔，以及沿路海灣及海蝕平台、往雙溪及貢寮、無人小站牡丹。路跑賽事訂於10日中午12時開始預填資料，24日中午12時開始報名，除維持7人組另再新增雙人組，報名額滿即截止。大會視覺設計大師蕭青陽表示，今年透過設計讓傳統文化接力傳承，並帶動鐵道觀光，復刻130年前劉銘傳興建台灣鐵路的鐵軌，製作鍍金獎座。1060109(中央社)，
美國阿拉巴馬州27歲的清秀媽媽威樂比（Tawny Willoughby），
，上月在臉書勇敢公開皮膚癌治療的自拍照，
，結果有超過5萬次的分享。她說中學時愛躺日光浴床，
，卻付出慘痛代價，
，希望大家能以其例為戒，
，善待肌膚。威樂比目前是護士，她成長於肯塔基州，中學時愛在家裡躺日光浴床，一星期曬個4至5次稀鬆平常。她說：「中學的我從沒想過未來的事。」威樂比21歲時，護校同學確診罹患黑色素瘤，她因此預約皮膚科檢查，診斷出得了皮膚癌。至今她罹患5次基底細胞癌與1次鱗狀細胞癌，每半年至1年都須回診。她希望自己血淋淋的結痂與水泡照片有警惕作用，她在照片說明寫道：「請擦防曬產品，用古銅色噴霧，你只有這身皮膚，應該好好呵護它。」許多網友說她幫助了他們，有些媽媽感謝她，並把她的照片分享給女兒。威樂比說她最大的心願就是陪伴丈夫與看著孩子成長，她說：「別讓曬成古銅色的事阻止你看著孩子長大。」據美國皮膚科醫學會（AAD）報告，每年有逾41.9萬例的皮膚癌與曝曬室內人工日光浴有關。，
國內不少大學規定教師必須在6年或8年內升等。高教工會批評，
，限期升等讓許多大學老師承受巨大壓力，
，也有可能被私校拿來做為違法資遣的手段，
，工會最近就接到4起投訴，
，其中2名教師分別因為升等壓力罹患癌症、憂鬱症，
，衍生不少後遺症。高教工會組織部主任林柏儀指出，
，台灣的大學約在2006年前後陸續訂定教師評鑑或升等的「6年條款」或「8年條款」，
，預期近1、2年會大量爆發許多無法在期限內升等的爭議案例。台大「教師評鑑辦法」規定，助理教授8年內未升等副教授，將不再續聘；根據台大統計，平均每年「活當」5％老師，若2年內再未通過就不續聘。至於台師大，新聘的助理教授、副教授都要在6年內升等，但因為育嬰、生產等因素，可以延長2年。林柏儀分析，國立大學要求限期升等，主要希望新進教師拚論文點數、衝大學排名，卻造成「重研究、輕教學」的質疑；同時，不少私校以未在期限內完成升等為由，大量不續聘教師，變相裁員。開南大學有約20位教授不服校方用限期升等方式資遣或解聘教師，教師提出訴訟，最高行政法院大多判決老師勝訴。林柏儀提到，某些私校的限期升等還溯及既往，就有某大學的2名教師因而分別罹患癌症、憂鬱症；另外，文化大學也有老師只差半年就要退休，卻因為沒在期限內升等，被迫自願資遣。不過，台大主秘林達德強調，限期升等有助於提升教師的教學、研究水準。教育部政務次長陳德華則回應，有關大學教師升等及評鑑，依聘約規範，教育部基本上尊重各校自主，會持續推動多元升等，不再以研究成果為單一指標。42歲時就獲聘為北科大光電系特聘教授的任貽均，他表示，新進老師剛到一個新環境，實驗室要從零開始，不管是硬體的資源累積，或是研究團隊的建立，都是很辛苦的事，但研究的路就是一直向前衝，找到研究的獨特性、前瞻性，還是可以克服難關。，
兆豐金今早10點初發布重訊，
，公告兆豐金董事長徐光曦請辭，
，但徐光曦日前赴美處理兆豐案後續，
，目前人仍在美國，
，因此究竟是「主動請辭」還是「被請辭」備受關注，
，但財政部次長蘇建榮在上午臺灣金控董事長交接儀式後表示，
，完全不知情，
，需要再進一步了解。不過，日前林全力保徐光曦，財政部是否會慰留徐光曦？蘇建榮表示，由於已經重訊公告，應該不會慰留，要尊重個人意願。(旺報)，
義大利星廚伊格．馬夏烹調的〈哇沙比燉飯〉，
，形色宛如繽紛花園，
，並用山葵提味，
，非常有創意。(圖／姚舜攝)
用濾壓壺將蝦湯沖淋入碗的〈明蝦澄清湯〉，
，是伊格走到那都會有的招牌菜。(圖／姚舜攝)
〈低溫鮭魚〉是用時下流行的Sous-vide法低溫慢熟，
，成菜後鮭魚肉質似手卻熟，
，非常柔嫩，可以搭著點狀的味噌醬與芝麻魚子醬吃食。(圖／姚舜攝)
伊格烹製的〈美國牛菲力〉，以台灣桂丁雞的雞肝取代進口鴨肝搭配，照樣可吃出柔嫩口感。(圖／姚舜攝)
在南港新開的〈L'origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳〉享用義大利冰淇林，可以自由選擇以碎餅、起酥條或果醬與巧克力醬搭配。(圖／姚舜攝)
用透明玻璃罐搭配盛裝義大利傳統漬菜再搭配白盤出菜，是伊格．馬夏對兒時吃老奶奶漬菜時的回憶。(圖／姚舜攝)
義大利米其林1星餐廳主廚伊格．馬夏覺得，現代人到特色餐廳消費，先拍照、打卡、PO網，然後才開始用餐，是一件很「瞎」的事情。(圖／姚舜攝)
「吃飯時，拍照、打卡、上傳，是一件很蠢的事！」，義大利米其林1星餐廳〈La Credenza〉主廚伊格．馬夏(Igor Macchia)說，吃飯用餐是一件很愉悅、很享受的事情，但如今資通訊科技發達，很多人到了餐廳，菜一上桌就卯起來拍照，然後打卡、上傳，「拍完，菜都冷了，如何享受呢？」。伊格說，如果客人拍他的菜，他當然很高興、也很榮幸，「但是大家應想想，自己為什麼要走進這家餐廳用餐」。伊格說，拍完了就先吃吧，回家再PO網都不遲，「否則如何能在餐廳得到完整的體驗呢」。可不是嗎？社群網路發達，不少飲食男女赴米其林星級餐廳消費，人手一機拍照，先打卡、上傳「告訴友人自己在那裡後才吃飯」。趨勢所及，也讓很多主廚拚命追求菜餚的「形色之美」，卻忽略了「味道」才是美食最重要的精髓。伊格．馬夏語重心長表示，很多菜「第一口最重要」，拍完照、打完卡、再上傳PO網，「菜都冷了，怎會好吃呢？」。伊格．馬夏在義大利皮蒙特主持的〈La Credenza〉餐廳，自2006年起摘下米其林1星後蟬連至今。看好他的廚藝與容易相處的個性，有台灣老闆出資請到擔任廚藝顧問主持位在南港的〈Lorigine by La Credenza~歐傑洛義式餐廳〉餐廳，今(11/15)日正式試營運的新餐廳，後面掛上了「by La Credenza」字眼，清楚的傳達出這是一家由米其林星廚作「靠山」的餐廳。南港〈Lorigine by La Credenza〉的菜色全由伊格設計，而他每3個月就會來台灣，一方面設計新菜，另一方面也督導品質。伊格說，自己是以「開分店」的態度與心情看待台灣的〈Lorigine 〉。其實，這已是伊格二度來台擔任餐廳顧問了。上一次，他是應星級酒店邀請，擔任餐廳廚藝顧問，餐廳的定位與經營由飯店主導。這回台灣新老闆則給了他更多發揮空間，餐廳的定位、菜式與服務方式，伊格說了算。伊格說，上一次他顧問的餐廳，定位高檔，所以不乏有用珍稀罕有食材入饌做的菜餚，且形色較Fine，如今南港的〈Lorigine by La Credenza〉，菜式85%以上都會台灣在地食材表現，且定位較輕鬆無拘，同時價位也較中等。唯一未變的是，兩家餐廳的菜式「都是義大利的味道」。問伊格，前後兩家餐廳為什麼有如此差異？在義大利已有3家餐廳，且3家餐廳定位皆不同的伊格表示，台灣頂級高檔餐飲的市場太小，在市場胃納有限的情況下，「一個城市若有5家高檔餐廳都嫌多」。所以這回〈Lorigine by La Credenza〉定位為一「中產階級人人消費得起的餐廳」，同時是一「一個月可以消費好幾次的餐廳」。那些訴求頂級、高檔的餐廳，「就讓別人去做吧」。身為義大利摘星主廚，伊格的廚藝當然禁得起考驗，這次他再度來台主持〈Lorigine by La Credenza〉餐廳，不以高檔為定位，擺脫了框架束縛，使他的創作更無拘、自由，有懷舊、有創新，反而可讓客人嘗到更多「新菜」。〈哇沙比燉飯〉是利用阿里山山葵(即芥末)為燉飯提味，甜菜、甜豆、玉米筍、鮪魚、火腿，以及微型食用花卉，裝燉飯裝點得繽紛亮麗，宛如「花園」，以一股「小清新」氣韻媚人。以Sous-vide低溫慢烹的「低溫鮭魚」，肉質似生實熟、柔嫩如雪，用日本甘口白味噌與淡醬油調製的醬汁，以及芝麻魚子醬，則使這道菜嘗來充滿了台灣人熟悉的日式風味。〈明蝦澄清湯〉是在碗中先放了明蝦、雞胸肉和筊白筍，再用濾壓壺將用蝦頭、蝦殼與蔬菜熬製的蝦湯沖淋入碗，是伊格著名的湯色。〈羅西尼牛排〉是義大利經典牛排，傳統是用百厚厚的鴨肝或鵝肝搭配菲力牛排，如今伊格改以台灣「桂丁雞」的雞肝取代油膩的鴨肝與牛排搭配，上面並搭配了用橄欖油嫩炒蔬菜，不必靠油脂豐富的鴨肝或鵝肝助陣，此〈美國牛菲力〉依然柔嫩多汁。用鮮奶油、馬達加斯加香草籽和蛋黃手工製作的Galeto義大利冰淇淋，以大盆盛裝，讓「冰淇淋控」喜出望外，並附上碎餅、果醬、起酥條與巧克力醬，讓客人可以隨個人喜好DIY上面topping，非常過癮。伊格說，以前他在台灣顧問的餐廳較正式，菜餚也較「拘謹」，這多少會讓人產生距離感，而今(11/15)天開賣的〈Lorigine by La Credenza〉氛圍輕鬆得多。最重要的是，他希望讓更多台灣食客知道，即便用台灣在地食材烹調，他也能做出「非常義大利的味道」呢。(工商)，
