北港鎮民俗工藝師施慶義，
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，以糯米或麵粉為原料，
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，製作栩栩如生的米粿雕，
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，是北港地區祭祀神明用的「看桌」，
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，讓神明享用三牲四果大餐後、品茶之餘觀賞這些米粿雕，
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，紀錄北港地區「一塊吃桌，
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，一塊看桌」的傳統民俗。施慶義傳承4代百年老店，
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，延續父親施瑞麟的米粿雕手藝，
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，因北港地區信眾除了準備賓客的餐宴外，
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，多會再擺一桌「看桌」，以示隆重，因此每當地方酬神祭拜時，是施慶義最忙碌的時候。施慶義表示，北港俗稱「小台灣」，廟會酬神、過爐、作醮等均有米粿雕應景，因此有一句俗語「一塊桌吃，一塊桌看」，即要有一塊桌做為觀賞用，才能顯示主人的虔誠與氣派。施慶義說，「看桌」內容以海產、動物、水果為主，一般「看桌」有12盤，早年他曾在一次作醮慶典時製作了200桌，現在慶典則在1、2桌，但由於只有他與兒子2人手工製作，還是相當忙錄。施慶義的米粿雕特展目前正於北港工藝坊展至本月21日。，