今年圍爐菜單有雞湯 沒雞肉

過年圍爐、祭拜祖先，《經濟》落實節電，林揆：抑制尖峰需求，雞、鴨不可少，中元迎水燈排 三峽熱鬧復辦，但今年受禽流感影響，影片過2分鐘就沒耐心 陳良基倡閱讀教育，消費者對禽類不青睞，統一星巴克搶攻早午餐商機 全天候供應，僅剩雞湯維持去年銷量，認領毛寶貝 歡迎到新北動物之家，轉向買豬及牛肉，《盤中解析》9100得而復失，量能恐創今年次低，訂單增加2成以上。高雄30年老店鄧師傅功夫菜行政主廚鄧至廷表示，古地圖 舊照片 蘇富比看見老中國，年菜豬腳、豬蹄膀今年訂單增加約5000份，雞、鴨料理則比較少人詢問，但國人喜愛傳統雞湯不受影響。鄧至廷曾獲選台灣十大美食名廚新秀，他建議消費者選用雞、鴨肉或蛋類時，要有產地及履歷證明就能安心食用。高市各星級飯店也指出，雞湯是過年闔家團圓最常吃年夜菜，選用雞隻都是有履歷證明，今年雞湯依然熱賣，不受禽流感影響，但是雞、鴨其他料理，買氣確實是比去年差很多。鄧至廷表示，豬價在年底有漲價，從85元漲至95元，但比去年低，以豬排而言，去年1斤約180元，今年至目前約在130元，價格還算合理，雞、鴨價格則稍微滑落，但不到1成。蛋類大盤商陳先生表示，禽流感發生前，蛋價早就起漲，這2年漲3成以上，去年漲幅就1成半，過年蛋類供應仍正常。陳先生說，禽流感讓公家單位、學校、部隊等暫時停止採買雞、鴨肉，對養殖戶確實造成影響，也造成禽類肉價格短暫下滑，豬、牛肉銷售則大增2成以上。，