阿基師為料理簡易年菜，
，食材100元有找，
，10分鐘即可上桌，
，取名「精進發財 光耀門台」！首先準備象徵「六六大順」、「一年４季長春如綠」的６根青江菜，
，再配10顆「黃金萬兩」黃金小番茄、６塊「節節高升」蘿蔔糕、１兩「發財」髮菜，
，再備一小碗「蛋液」當祕密武器，
，就可大展身手。
創意兼務實
他說，
，８年前他在飯店掌廚，見一桌客人有老有少，靈機一動，以蘿蔔糕當主角，料理方便咀嚼的「新年菜」，加上養眼的小番茄，果真令饕客胃口大開，「年菜搞創意，仍得重務實，吃下去要有懷舊感，每一口更得耐人尋味，才是真正的享受。」
在廚房45年，58歲的阿基師目前主持三立《型男大主廚》和廣播節目，現任福容飯店行政總主廚，他說：「過年不一定要大魚大肉、吃名貴的魚翅或鮑魚，容易買到的食材、合理的價格、深具意義的菜名，讓吃更有意境。」
保留傳統味
50年前，台灣社會貧窮，阿基師過年若收到長輩給紅包，內有等值現今千元的10元鈔票，他就壓在課本內當寶，「小時候過年都吃蘿蔔糕、砂鍋魚頭，以及代表長長久久的芥菜。時代改變，年菜也要迎新，但要不失傳統的文化背景。」今年過年，他照舊堅守崗位，３月才放一個小假期。，
雅虎執行長梅爾（Marissa Mayer）登上《財富》等財經雜誌封面是家常便飯，
，如今還現身時尚雜誌展現好萊塢巨星般的魅力。她日前身穿美國設計師邁可寇斯（Michael Kors）品牌服飾及聖羅蘭（Saint Laurent）女鞋，
，接受時尚雜誌《Vogue》9月號專訪拍照，
，但照片曝光後也惹來批評。
在知名時尚攝影師詹森（Mikael Jansson）的掌鏡下，
，一襲Michael Kors藍色連身洋裝的梅爾，
，以撩人之姿仰躺在像是自家後院的長椅上，手裡還拿著有她臉部特寫鏡頭的平板電腦。
採訪梅爾的《Vogue》主編韋斯柏格（Jacob Weisberg），讚許她「是很有自我風格的時尚奇才。」
但波士頓管理顧問公司「千禧品牌」（Millennial Branding）創辦人蕭貝爾（ Dan Schawbel）不以為然地表示：「無論男女，身為CEO拍這種照片散發不當訊息。好像其他人兢兢業業在工作崗位上時，她卻很愜意地在度假。」
他說，照片呈現的梅爾像是在自家後院拍下這些照片，然眾所週知她禁止員工在家工作，她無異是做了不良示範。
蕭貝爾對照片中梅爾手持iPad也有意見，他批評螢幕上有她臉部的特寫鏡頭，予人自戀且不真實的感覺。
雅虎財經網站資深編輯桑托里（Mike Santoli）上周五接受財經電視台CNBC訪問時，針對梅爾的照片爭議做出回應。他說：「對於公司的公關策略我不方便議論，不過說真的，我認為那確實引來許多好奇關注。」
《Vogue》發電郵給CNBC，說明邀請梅爾受訪拍照的理由，它表示：「梅爾在男性主宰的科技界闖出一片天，令女性深深著迷。無論她的工作和私生活及在雅虎的表現，都是備受矚目的焦點，自然成了我們選擇報導的對象，希望能更熟悉了解這位傑出女性私底下的另一面。」，
北市大巨蛋的「蛋型」漸完整，
，工程卻造成旁邊松山菸廠的古蹟損害，
，市長柯文哲27日上午稱問題若不解決，
，「恐怕要暫時停工」；但下午市府請遠雄到場說明後，
，基於停工恐影響地基穩固，
，決定先依違反環評內容，對遠雄採最重罰150萬元，並限期一周提改善計畫。限期一周 提改善計畫馬英九總統近日接受本報專訪時指出，民眾已期盼大巨蛋20年，不該輕易說拆除。柯文哲昨天參加交通會報前被問到此事未正面回應，倒表示根據環保局的報告，大巨蛋工程已經造成松菸的大煙囪等古蹟傾倒、危險，需要找工程人員來說明，如果不能解決，恐怕要暫時停工。他說，大巨蛋還是以安全為原則，在這項前提下看能否做最小的變動。不過這些事情牽涉到專業，還是等4月15日完整的體檢報告出來再說。沉陷惡化 決採最重罰昨天下午市府由祕書長蘇麗瓊召開會議，遠雄建設總經理湯佳峯、遠雄企業團副總蔡宗易和建築師羅興華等一行10多人列席參加。遠雄代表離開後，柯文哲也進到會議室了解結論。北市府發言人林鶴明事後說，遠雄表示對於工程造成煙囪傾斜已補強、目前沒有問題；但從古蹟周邊的監測點數據來看，沉陷情形已達行動值（嚴重到必須採取改善措施），認為遠雄違反環評承諾，依法處最重罰150萬元，並要求一周內提出改善計畫。據了解，大巨蛋工地周邊有100多個監測點，去年就有沉陷情況達行動值的情形，遭環保局開罰，今年情況更嚴重，所以決定採最重罰。若遠雄未依規定改善，還可按日處罰。中途停工 有工安疑慮至於為何沒有要求停工？林鶴明表示，大巨蛋目前開挖到地下19公尺、未達計畫的21公尺，依照工程專業，須挖到大底（最底部）結構才夠穩固，若此時停工，工地可能有安全疑慮。林鶴明轉述，柯文哲聽取報告後指示「該怎麼辦就怎麼辦」，公共安全最重要。遠雄建設副總經理蔡宗易昨晚指出，昨午赴市府提出報告，市府並未提及要罰款150萬元，因此收到文後，將會申訴，且遠雄近期內將提出完整修復計畫。，
國立宜蘭大學1名約聘鄒姓男醫師，
，今天意外被夾在校內電梯1、2樓樓層之間，
，他被救起時已經死亡，
，相關單位正在調查事故原因。宜蘭縣消防局下午約3時20分獲報，
，1名男子在國立宜蘭大學體育館大樓搭乘電梯時，
，被夾在1、2樓樓層之間，當地消防分隊隨即前往搶救。消防局說，受困者為校方1名約聘鄒姓男醫師，當時就已無生命徵象，經救難員救起時已明顯死亡，現場交由員警及校方處理。校方說，目前暫時不接受媒體採訪，先釐清意外原因，之後才會對外界說明。1050523(中央社)，
CATCHPLAY今(22)日宣布，
，推出以電影為主打內容的全新數位影音服務CATCHPLAY On Demand，
，而且腳步相當快，
，今日服務才以台灣為首發市場上線，
，即同步宣布海外拓展計畫及合作夥伴，
，CATCHPLAY集團董事長張孝威先生今受訪時表示，CATCHPLAY在版權、內容以及人才上有利基，要力拚成為亞洲的Netflix。張孝威先生表示，CATCHPLAY近年來默默在國內電影內容產業上下游布局，從投資製作、院線發行、電影頻道經營、到數位內容版權整合，今日更正式將努力一年多打造的數位影音平台上線，希望給愛看電影的消費者全面的服務，更期許透過整合上下游的資源運用，對內容產業做出更大的貢獻。張孝威進一步說，CATCHPLAY在台灣首推的全新影音服務，就是瞄準OTT市場的商機龐大，今年也會將此服務前進到印尼和新加坡等兩國，且不排除第四季還有前進第三個國家的可能。張孝威也說，CATCHPLAY目前最大的獲利來源還是院線片，至於是否有IPO計畫，他則表示，上市問題乃「水道渠成」，目前仍以強化版權、內容為主。CATCHPLAY此次於台灣首推的全新影音服務，除提供CATCHPLAY院線獨家代理的電影，更取得了好萊塢主要片商如環球(NBC Universal)、華納(Warner Brothers)等、及其他獨立片商、在地國片與華語片製作公司的授權電影，目標是完整提供符合台灣觀眾多元品味的內容，而且重視新片的比例，相較於國際影音業者以美國市場喜好為首的內容選擇，多了深入了解在地觀眾喜好的誠意。CATCHPLAY執行長楊麗貞表示，亞太區60%願為線上影音付費的觀眾目的都是為了看電影，而且其中80%的費用是付給新片，也就是說，新片的重要性高達付費線上影音的48%，這跟我們全新的服務以電影內容為主、且重視新片的定位相當吻合。而且不只是台灣，對各地市場我們也都採取同樣深入了解需求後、完整提供符合當地喜好內容的作法。(時報資訊)，
民進黨舉辦2天1夜的共識營，
，共識營安排「世界咖啡館」（World Café）的活動形式，
，讓新內閣成員畫咖啡杯，
，表達對未來的想像，
，準發言人童振源透露，
，有人在咖啡杯中畫新台幣；準閣揆林全宣布，
，那人就是央行總裁彭淮南。童振源今受訪時表示，他昨天在咖啡杯畫了個五彩繽紛的陽光咖啡杯，呈現陽光普照。媒體詢問林全，是誰畫新台幣？林全很坦然的說，新台幣是他那桌畫的，是彭總裁，因為他主管新台幣，所以畫那個非常合理。林全自曝自己畫的是笑臉，因為未來工作有太多挑戰和壓力，必須要把心情放鬆才能夠面對，但因他繪畫技巧很差，畫的笑臉看起來很像是「苦笑」，讓他不敢拿出來給大家看。林全自嘲學生時代很龜毛，不太參加露營活動，二天一夜的活動看來很有意義，因這次和以前內閣研習營不一樣，嘗試對話式互相溝通，昨天有人說像學校翻轉教育，翻轉式做法在西方社會經常採用。對採取此一做法，林全說，一開始有點猶豫，閣員這麼大了，還要畫咖啡杯好像滿困難的，但坐下來後大家變得更開放，有機會熟識，這是非常好的做法，也有閣員說經過這一天，閣員就像「we are family」這句廣告詞的感覺，這就是他要的，形成團隊，閣員一定是親如家人，才能把部會協調工作做得更好。雖然被外界認為閣員年紀大，但大不大不重要，重要是要如何處理問題，希望勇於接受新事物、新方法、新嘗試，不用怕有些小失誤、錯誤，有助達成未來目標就要勇於嘗試。準環保署長李應元一大早也說，他在咖啡杯上寫了「守護地球」；大家問彭總裁他是否畫新台幣，彭「哈」了一聲並未回答。林全今天仍以招牌牛仔褲現身，媒體問他睡得好不好？心情如何？林說：「跟你們一樣好」，準故宮博物院長林正儀也說，「睡得很好」，並說交到很多朋友。民進黨立院總召柯建銘則說，來這裡不是只有交朋友，大家互相來討論。被問到未來是否在立院修理新閣員？柯說：「你想我會修理嗎？」(工商即時)，
民眾施打肉毒桿菌前，
，應確實諮詢醫師。（陳振豐醫師提供）
耶誕、跨年瘋跑趴，
，微整增3成！歲末年終聚會變多，
，「修修臉」風潮湧現，
，診所調查，
，近1個月來有微整需求的民眾大幅增加，比其他月分多3成，其中肉毒桿菌素除皺、瘦臉更是熱門項目，不過醫師提醒，過於頻繁施打肉毒桿菌，恐讓體內產生抗體，效果大打折，修臉前應確實與皮膚科醫師討論。一項民間調查顯示，民眾選擇肉毒桿菌療程，主因是對自己的外表不滿意，並希望在人際圈中看起來體面，近來節慶多，想要微整修修臉的人，比平常高出3成。一名35歲的女子，為讓雙臉不要太過豐腴，7年來固定施打肉毒桿菌素，不過近期卻發現，過去可以維持半年的效果，2個月就消失，原來是因為太過頻繁施打，體內已產生抗體，導致修臉效果差，得暫停2、3年再打。皮膚科醫師陳振豐表示，肉毒桿菌素施打後，可以局部收縮肌肉，而有臉變小、皺紋減少、臉部線條明顯的視覺效果，施打後5-7天開始作用，約2周最自然，6個月後身體會代謝完，回復原本的樣子。陳振豐說，由於肉毒桿菌素中，會有一些複合性蛋白質，若經常施打，可能免疫系統會產生抗體，影響施打後的效果。建議民眾每次施打不超過150單位，不同部位最好間隔1個月以上，相同部位應間隔至少4個月。若自覺打肉毒桿菌素愈來愈無效的人，陳振豐表示，應暫停2-3年，等身體的抗體數量下降後再打，並可告知醫師曾經治療無效的狀況，選用不含複合性蛋白的肉毒桿菌素。皮膚科醫師林上立說，30-45歲的人最常接受肉毒桿菌素療程，多半是解決腮幫子太大、抬頭紋、魚尾紋等問題，超過45歲的皺紋與本身皮膚彈性不佳有關，就不適合單純使用肉毒桿菌素。(中時)，
時裝品牌MICHAEL KORS（MK）近年人氣水漲船高，
，不僅各大紅毯都能見其蹤跡，
，實穿設計，
，更讓高「衣」Q的女星們也不惜冒著撞衫風險搶著穿，
，隋棠與少女時代的Tiffany就隔空尬美腿；好萊塢甜心安海瑟威與大陸新生代女星倪妮也有志「衣」同比甜美，
，讓時尚追撞戲碼屢屢上演。即將為人母的隋棠在出席MICHAEL KORS春夏發表時，一身黑色蕾絲深V洋裝，半露酥胸也放送辣腿，成功搏得「美」名，同套衣服，少時的Tiffany在3個月後也穿上出席同品牌活動，只是深V變小V，加上，可能因身高矮了隋棠10公分，衣擺略顯過長，讓台灣名模在辣度上完封韓國天團。另外，安海瑟威與倪妮也隔空比甜，安海瑟威日前一身MK短版露肩搭配格紋長裙逛大街，儘管，倪妮去年底出席電影宣傳時就已搶先曝光，形成隔空撞衫，但相較下，安海瑟威隨興搭上圓帽、墨鏡與平底鞋，更符合MK春夏的度假休閒精神，上演逆轉勝。MICHAEL KORS春夏設計圍繞自在休閒與優雅性感，雖然仍可見黑白配色，但隨興奔放的寬鬆剪裁搭配印花、條紋和鏤空花紋，清爽中又豐富視覺效果，時而穿插湖水藍、柑橘等清新色彩，從服飾延伸至包款，讓整體更無拘無束。，
藤森康博捏的握壽司，
，尺寸不大、一口一貫剛剛好，
，且一口咬下時就能吃到食材的鮮美。(圖／姚舜攝)
日本高檔壽司店的用料都很講究，
，圖為藤森康博作的刺身(即生魚片)─〈比目魚捲愛知縣芽蔥襯紫蘇花佐橙醋〉，
，魚肉薄脆並帶有甜味。(圖／姚舜攝)
藤森康博喜歡在生魚片或握壽司出菜前，
，先給客人喝湯暖胃，
，如今在東京，
，愈來愈多壽司店跟進。(圖／姚舜攝)
藤森宣子料理的蒸物〈北海道蒸毛蟹佐德島青柚〉，是將蒸熟的毛蟹肉拆出，並用蟹膏提味，客人不必自己動手拆蟹，就能輕鬆享用極致美味。(圖／姚舜攝)
〈五彩凍〉是用北海道紫海膽、雙色蕃茄、岐阜縣蓴菜，以及三杯醋凍共構，形色繽紛悅目、味道鹹鮮酸甘交織，一般壽司店內不會有這樣的菜式。(圖／姚舜攝)
／藤森宣子料理的烤物〈北海道櫻鱒〉，提味的蘿蔔泥用了高湯和醬油調製且冰鎮成球狀，搭配魚肉吃食，冷熱交織互補，非常美味。(圖／姚舜攝)
椀物〈甲魚湯〉，是用清酒與清水1：1，加上大量的蔥白一起熬煮，甲魚肉非常細致柔嫩，湯頭則非常鮮甜。(圖／姚舜攝)
軟嫩彈Q的鮑魚，先抹鹽蒸半小時，然後再分3次淋清酒各蒸15分鐘，所以非常入味。(圖／姚舜攝)
藤森康協捏的握壽司堅持醋飯要有溫度，且每種壽司各有自己的調味醬料，以凸顯食材美味。(圖／姚舜攝)
擅作壽司的藤森康博和太太藤森宣子在東京西麻布區主持的〈藤森壽司〉店，因壽司和熱食作得好，加上用餐氛圍輕鬆，故是許多東京米其林星廚打牙祭的去處。(圖／姚舜攝)
日本東京西麻布區著名的〈藤森壽司〉，是東京米其林星廚下班後最喜歡去打牙祭的壽司店，包括3星名廚神田裕行、2星餐廳〈金坂．鮨〉主廚金坂真次、1星餐廳〈La Bombance〉主廚岡元信，以及名店〈久兵衛〉的主人兼主廚吉武正博和名廚脇屋友詞等，都常是〈藤森壽司〉的座上客。此外，日本著名料理研究家栗原晴美亦給予〈藤森壽司〉極高評價。在名店林立的東京餐飲市場，〈藤森壽司〉為何能讓米其林星廚也激賞？他們家的壽司與其它壽司店又有何不同？台北西華飯店將〈藤森壽司〉的主人藤森康博與藤森宣子夫婦請到了飯店，在館內日料餐廳〈KOUMA小馬〉客座推出〈藤森宴〉，夫婦聯手演繹、現身說法，讓台灣日料食饕也能見證「名廚也按讚」的〈藤森壽司〉擄獲名廚脾胃之道。「東京的壽名店都太嚴肅了啦！」，藤森康博對於自己能得到米其林星廚的青睞，自己並能和名廚交朋友，原因之一是〈藤森壽司〉用餐的氛圍很輕鬆，不會帶給客人壓力。藤森康博說，吃飯用餐本來是一件輕鬆愉悅的事，但在東京，許多壽司名店都因主人或主持因頂著「專業職人」的頭銜而太「ㄍㄧㄥ」，搞得客人用餐非得輕聲細語或躡手躡腳，甚至「噤不能言」。個性隨和故被稱為「微笑主廚」的藤森康博認為：沒必要把餐廳搞得像打仗一樣，弄得大家緊張兮兮的。〈藤森壽司〉能成為米其林星廚空班休假時最喜歡去打牙祭的壽司店，當然不只是餐廳的用餐氛圍隨興自在，另外的關鍵是他捏的壽司與眾不同，同時曾在日本3星名廚神田裕行店內工作的太太藤森宣子，在離開神田後如今在〈藤森壽司〉店內負責熱食，菜單上既有壽司與生魚片，又有得自3星名廚神田裕行調教真傳的熱食，多元化的菜式，使〈藤森壽司〉較一般壽司店更受歡迎。在日本，正統高檔的日本料理餐廳菜單上是不會出現壽司的。在日本餐飲業態中，壽司店則屬「專門店」，所以即便是日本米其林星廚，其實很多都不會捏壽司。3星名廚神田裕行就曾盛讚藤森康博捏的壽司「非常到位，深得其心」。一貫壽司好不好吃，甚至好不好看，端視壽司職人的功力而定。所以，壽司的魅力，其實就是主廚的魅力。而藤森康博捏製壽司，除食材用料講究，對於米飯的溫度、硬度、澎鬆度，以及壽司的大小，都有屬於自己的「壽司觀」。藤森康博捏的壽司，食材完整覆蓋在醋飯上，且尺寸較一般的壽司小，他說，這麼做是為了讓客人第一口就能吃到海鮮的鮮甜，且一貫壽司1、2口就吃完，最舒服。美味的尖峰往往「只有一瞬」，而握壽司一捏好，其實就「勝負已定」。藤森康博的壽司，堅持醋飯要有溫度，大約是攝氏35度左右，他說這個溫度最適合與醋飯上回溫後的海鮮搭配。同時，他捏醋飯時的手法很「溫柔」，讓米粒間保有空間故澎鬆，小量的醋飯糰質地輕盈。藤森康博說，壽司的醋飯，是為了上面的海鮮存在，飯太多、太冷或太硬，則讓握壽司的風味與感盡失。〈藤森壽司〉是東京第一家在壽司或生魚片上桌前，先給客人喝「暖心一口湯」的壽司店。這麼做的目的，是讓客人用餐前先暖個胃。由於得到很多客人好評，所以東京愈來愈多壽司店跟進，成了一股流行。藤森康博的太太藤森宣子因曾在神田裕行店內歷練，所以由她負責的熱食也都帶有「星餚」味道，盤飾或許不若星餚般華麗炫目，但這次在西華作工卻繁複慎重，故風味自然比一般日本料理餐廳更讓人激賞。這次藤森宣子在西華〈藤森宴〉中作的舉凡〈冬瓜車蝦芡〉、蒸物〈北海道蒸毛蟹佐德島青柚〉、用(北海道紫海膽、雙色蕃茄、岐阜縣蓴菜，以及三杯醋凍共構的〈五彩凍〉、煮物〈德島鮑魚〉，以及〈甲魚湯〉和〈北海道櫻尊〉與〈 海苔茶碗蒸〉等，除食材用料講究，形色味也都有「名家風範」，此就無怪乎那麼多名廚喜歡到〈藤森壽司〉店去打牙祭了，畢竟愈高明的主廚愈懂得性價比呀。(工商即時)，
是否開放美國豬肉進口引發討論，
，台中市議會國民黨籍市議員今天要求市長林佳龍表態，
，會不會堅持瘦肉精零檢出，
，林佳龍說，
，堅持中。最近是否開放美國豬肉進口的議題再度引發關切，
，國民黨籍市議員楊正中、張(水靜)分、黃馨慧、朱暖英、李麗華、李鴻榮、陳政顯等人，
，今天在市議會質詢時要求市府要訂定瘦肉精零檢出的自治條例。李鴻榮指出，林佳龍在擔任立委時期曾在臉書呼籲全民一起支持瘦肉精零檢出的提案，不知林佳龍現在的態度是否一樣堅定？未來台中的養豬戶要到台北去抗議，不知道林佳龍是否會跟大家一起去？多位議員還拿出看板走到官員席請林佳龍簽名承諾，而林佳龍則是一臉尷尬指出，議員說的都是假設性問題，他無法回應。對於議員要求表態是否仍堅持瘦肉精零檢出，他則只回說「堅持中」。林佳龍稍後再被議員問到開放美豬問題時則表示，這是中央政府的政策，未來也將與美國展開談判，開放美豬除了涉及國人健康外，由於涉及跨太平洋夥伴協定（TPP）等國際貿易議題 ，因此問題非常複雜、涉及許多項目。林佳龍認為，由於目前中央短期內尚未提出要開放的政策，因此市府將密切注意中央政府的態度，如果議會要通過決議，市府也會予以尊重。1050427(中央社)，
