台北市長柯文哲(右)25日出席台北市老人活動據點升級記者會，
，會後並送上社區廚房的午餐與長輩們一同品嘗。（王英豪攝）
台開集團董事長邱復生昨天出面說要搶救大巨蛋，
，台北市長柯文哲25日出席台北市老人活動據點升級記者會後受訪表示，
，這叫自由市場，
，每個人都可以表達意見，
，不過還是依法行事。（王英豪攝）
台開集團董事長邱復生(左2)昨天召開記者會宣布出手搶救大巨蛋。（袁延壽攝）
台開集團董事長邱復生昨天出面說要搶救大巨蛋，
，台北市長柯文哲今天出席台北市老人活動據點升級記者會後受訪表示，
，這叫自由市場，每個人都可以表達意見，不過還是依法行事。他坦言，邱復生一個多月前有因公宅與公辦都更的事找他，但他請對方去找都發局局長林洲民談。柯文哲也表示，要求遠雄限期改善公安的決定不會改變，明天將與律師商量，包括何時發文、限期多久等內容，會與律師團討論後定案。外界質疑，與遠雄都還沒解約，林洲民與邱復生聊到大巨蛋是否有問題？對此，柯文哲表示，閒聊大巨蛋的多的是，但應該不會做什麼逾越法律的事。媒體追問，是否認為前總統馬英九留下爛攤子，希望他釐清事情？柯文哲說，這個社會不是想怎樣就怎樣，就繼續往前走，把目前的問題解決掉。(中時即時)，
時代力量立法院黨團今天表示，
，針對跨國電信詐騙犯罪，
，要在司法程序有效進行情況下，
，才能真正釐清真相。時代力量將從「強化犯罪偵辦」及「推動受害者求償」兩部分，
，提出修法。時代力量黨團今天上午舉行黨團大會後記者會，
，並發布黨團聲明稿表示，
，面對跨國電信詐欺犯罪，
，需要在司法程序都能有效進行的情況下，才能真正地釐清真相，也唯有司法主權能夠確實保障的情況下，才能提高犯罪偵辦的能力，達到瓦解詐騙集團、打擊犯罪的效果。時代力量黨團總召徐永明表示，在強化犯罪偵辦部分，為維護台灣的司法主權，確保刑法於跨境犯罪有效實現，並便利司法互助及引渡請求時積極主張，將本國人於外國之犯罪，修正為於犯罪地亦有處罰規定的情形，即適用刑法規定，不再以重罪為限。徐永明說，這是參考德國刑法做修正，刪除刑法第7條「而其最輕本刑為3年以上有期徒刑者」之不當限制，修正為「除依犯罪地之法律不罰者外，本法於中華民國人民在中華民國領域外犯前二條以外之罪，皆適用之」。立委林昶佐表示，在「推動受害求償」方面，黨團將全面檢視現有法令，推動集團詐欺的受害人保護，具體從推動被害人的訴訟程序參與及強化犯罪所得扣押制度，以使得被害人能夠得到求償。時代力量執行黨主席黃國昌表示，明天國家代表團將前往中國處理肯亞案後續，自2011年後「兩岸共同打擊犯罪及司法互助協議」建立清楚的原則是，人與卷證必須併行移送，這個原則最近遭到破壞，希望代表團到中國能嚴正要求陸方落實這項原則。媒體詢問，昨天質詢法務部長羅瑩雪時，火力似乎比先前要弱，黃國昌說，在國會問政的立場，是對行政權權力行使的監督，「我也不曉得什麼時候開了火，因此又有何熄火之說？」在整個問政過程中他所質疑的與他的主張都是一貫的。1050419(中央社)，
今天是國慶日連續假期最後一天，
，交通部高公局預估今天國道全線車流量上看265萬輛次，
，不過，
，截至上午11時，
，除國5北上宜蘭至坪林較壅塞，
，時速一度降至30公里，
，其餘路段行車大致順暢，
，北高雙向旅行時間維持在3.5小時內。高公局預估，下午將陸續出現北返車流，14時至20時國1北上員林至彰化系統、16時至18時大雅至后里、16時至18時苗栗至新竹系統、17時至19時新竹至竹北，14至18時國3北上竹山至南投服務區、15至20時沙鹿至大甲、16至21時竹南至西濱，10至17時國5北上宜蘭至坪林等路段可能壅塞。高公局呼籲，依據氣象局預報因受鋒面影響，本日天氣不佳，雨天行車請小心駕駛並保持安全距離，以維行車安全。(中時)，
疾管署今公布新增2例腸病毒重症個案，
，分別為新北市3歲女童、台中市2歲女童，
，均感染腸病毒71型，
，治療後均已康復出院，
，今年迄今累計11例確定病例，
，為近4年來同期最重症最多病例。疾管署官員表示，
，國內腸病毒疫情仍處高峰期，
，上周全國門、急診腸病毒就診人次共計24，968人次，較前一周下降7％，目前社區中流行病毒株仍以克沙奇A型為主，國內腸病毒疫情仍處高峰期，所幸現為暑假期間，疫情將持續下降。疾管署防疫醫師羅一鈞表示，新北市3歲女童6月11日發病，出現發燒、嘔吐及肌肉抽搐等症狀，台中市2歲女童則於6月8日發病，除發燒、口破外，還有因腸病毒合併脊髓炎引起的下肢無力，所幸經治療後，2人均已康復出院。羅一鈞指出，今年迄今累計11例確定病例，其中10例感染腸病毒71型、1例感染克沙奇A5型，呼籲請家長留意個人及孩童衛生、養成良好生活習慣；如外出遊玩應多選擇戶外休閒活動，避免出入擁擠室內場所，減少與疑似病人接觸的機會，遠離腸病毒的威脅。另近期香港、韓國、澳門及中國大陸等國腸病毒疫情均處高點，且多高於去年同期，日本沖繩縣近期爆發流行，民眾出國旅遊要多加注意，切記落實良好個人衛生，並用肥皂勤洗手，且須搓揉20秒以上，才能有效防範腸病毒。(中時)，
薄熙來案今天第4天審理，
，濟南中院上午只庭訊2個半小時便宣布明天再審，
，引起媒體譁然。但相關單位下午卻安排採訪開庭的媒體記者遊覽濟南，
，讓不少媒體哭笑不得。
22日開審的薄熙來案，
，今天進入第4天，
，大出各界意料，但各境外媒體在師老兵疲的情況下，依然打起精神採訪。然而，當濟南中院官方微博上午11時13分宣布上午休庭，明早8時30分再審時，引起媒體一片譁然。
隨後，濟南中院發言人劉延杰依例舉行上午庭訊的情況通報會。但在會前，相關單位人員已先要求媒體在通報會後稍留片刻，等候「通知」。
不料，劉延杰通報結束離去後，工作人員當即宣布，「我們利用下午休庭半天的時間，給各位記者提供溫馨的服務」，內容則安排2項行程，一是遊覽濟南著名景點大明湖及趵突泉，二是參觀山東省博物館，供媒體自由報名參加。
這項突如其來的「溫馨服務」，讓在場媒體及工作人員先是一陣錯諤，接著便是一片訕笑，連工作人員自己一邊宣佈、也一邊忍俊不住，讓這場通報會最後在全場媒體哭笑不得之下結束。1020825
，
電腦品牌廠宏碁為美商grandPad打造特製銀髮平板，
，此款裝置可進行無線充電，
，更採用特製防摔保護殼等許多貼心設計，
，讓銀髮族可以簡單使用，
，並輕鬆連結數位生活。宏碁特製銀髮平板具備高音質的前置雙喇叭和前後各500萬畫素鏡頭，
，在視訊聊天時能夠更清楚地聽見聲音，
，且拍照或自拍都更加簡單直覺；搭配Qi無線充電座充電，可省去接線充電的麻煩。此外，此款特製銀髮平板採用適合銀髮視界的亮度和畫素的螢幕、好握持的大一號邊框以及特製防摔保護殼等。宏碁樂齡科技服務股份有限公司總經理何謙永表示，grandPad長期關懷銀髮需求，這次雙方共同合作研發特製銀髮平板，是宏碁與grandPad合作上一個新的里程碑，宏碁將持續為世界各地的銀髮族群提供更獨特的服務，讓他們與家人、朋友一起享受高齡生活。1060105(中央社)，
台灣人愛吃火鍋，
，但業者經營火鍋品牌時，
，還是要特別用心，
，因為屬於紅海的餐飲，
，一不小心，
，業者心血就一去不回。火鍋的品牌故事說來精采。(圖/本報系資料照片)
冬天到了，
，天氣開始轉涼，
，台中及台北又開了幾家大型的火鍋店，所以台灣火鍋的旺季也來臨了。中國人對於火鍋情有獨鍾，加上火鍋又有圍爐的意思，除了家人團圓、朋友團聚，最重要的是，想吃甚麼食材就刷什麼食材，想加什麼材料就加麼料，每個人都可以隨心所欲的自由食用，最後的精華湯頭更是一絕，下了飯，就是一碗無與倫比的美味好稀飯。每年的台灣都會開出一些新火鍋餐廳，個人鍋、單點鍋、吃到飽；小型店、中型店、大型店；低價、中價、高價；麻辣、養生、酸菜、乾鍋…，不斷的推陳出新。但相對的也會收掉一些火鍋餐廳，沒有特色的，偷工減料或服務、菜色、氛圍不到位的火鍋店，也不斷地倒掉。由於火鍋餐廳沒有門檻，是跨入餐飲業最快的方法，而模仿又是火鍋餐廳開店的最快捷徑，要開小火鍋，吃到飽，甚至花幾千萬裝潢的大型火鍋藝術餐廳，其實都不難，因為只要抄襲加上花錢就可以開出一件亮麗的火鍋餐廳，例如坊間就有一家是無老鍋跟這一鍋綜合體，服務學的是海底撈，雖然做了一些改變的模仿，但終究少了生命，因此整體的感覺就少了那麼一些些!先來談談筆者之前幫一些大集團開餐廳時所體會出的餐廳成功方程式，再來聊聊如何賦予鍋物的生命。
表一 連鎖集團的餐廳成功方程式
如表一所示，好吃：代表料理美味、符合大眾需求，是餐飲業最重要的成功因素。可續好吃：此為鼎王和這一鍋兩家火鍋店的特色，鍋底皆可免費再續，不計較次數、也不另外收取費用，如果要算錢，就不會覺得好吃了，而是貴。新鮮好吃：日本料理注重食物新鮮，講究讓顧客品嚐食材原始的美味。鮮燙好吃：強調料理皆為現場烹調，鼎泰豐甚至制定出標準溫度的規定，確保顧客享用的品質。單一好吃：此為爭鮮的特色，單一枚壽司的售價比其他日本料理店便宜，但美味程度不減。多人好吃：意指菜色口味選擇多，若用餐人數不多點餐量少，便無法品嚐各種口味，因此適合多人一起食用，可分享更多菜色。物超所值：當消費者到餐廳用餐時，只需要以市價七折的價位即可享用餐點，這樣優惠的價格能讓消費者產生物超所值的心動效果。例如王品集團旗下的每個產品，在推出前都會先進行市場調查，再依據調查結果的七折作為產品定價。但是這樣的服務卻容易在連鎖成功後變質，例如有些餐廳，一開始皆以提供物超所值的食材與服務吸引顧客，但後來在食材選用上將品質降低，85度Ｃ的經營模式被其他餐飲複製且質感更好後，便不再具有物超所值的吸引力。印象中的物超所值：爭鮮不同於一般日本料理給人昂貴印象，一盤30元的價格對消費者來說非常具有吸引力，但用完餐後客單價卻在300至400元之間或是更高。且不特別重視裝潢和服務，與一般低價的餐廳並無不同，但價位卻較高，因此只給予人「印象中」的物超所值感。超物有所值：一般高價餐點通常無法讓顧客有物超所值的感覺，消費者對於高價品的需求在乎物有所值，但是三井的食材卻超越了物有所值。一千塊的餐點在一般餐廳的食材成本約為25-30%，但是三井的食材成本卻是40%-50%，所選用的食材比同價位的品質高。貼心服務：以鼎泰豐為例，餐廳員工隨時站在顧客的角度，隨時注意顧客用餐的狀況，以適時提供服務，讓顧客感受到餐廳的用心。感動服務：當貼心服務大於顧客的期望值，便會產生感動。以《遠見雜誌》服務業調查連鎖餐飲業態第一名瓦城舉例，當顧客提出要求時都會盡力滿足，例如顧客對料理口味不滿意，店員會馬上請廚房重做一盤。而其他連鎖集團則是提供贈送用餐孩童玩具、免費續餐、兩個人共用一份餐點無低消限制等方式，隨時關注客人感受，即時處理顧客的需求。外帶服務：雖然一般餐廳都提供外帶服務，但僅限顧客未食用完之餐點，但是鼎王和這一鍋卻提供將顧客吃完的湯底加滿後再做打包的服務。餐廳藝術化：當餐廳裝潢具有特色且質感遠高於原本價位所提供的氛圍，便能成為吸引消費者的主因之一，例如鼎王和這一鍋的中式禪風、無老鍋和三井為日式禪風等，皆使餐廳裝潢達到藝術化的程度。料理藝術化：指的是除了味覺之外，更重視視覺擺盤的美感，讓原本價位的食材呈現出加倍的效果，產生視覺質感。產品多樣化：當其他競爭業者賣10樣產品時，85度Ｃ卻可以提供30至50樣產品供客人選擇，且價格較一般蛋糕店便宜。可惜目前已不成為其成功方程式，因為其他業者複製其經營模式，甚至延伸出更好的服務，例如高雄的多拿滋。簡單快速：用餐速度可依照個人用餐方式，例如爭鮮的餐點顧客可直接取用，減少點餐、等待料理製作的時間。食材說故事：鼎泰豐的食材大部份選用台灣的在地食材，且都有其由來和典故，將餐點變成有故事的產品。廚藝表演化：鼎泰豐的透明廚房讓顧客可以觀看現場製作過程，並強調小籠包18摺、肉餡重量一致等特色，讓顧客用餐的同時彷彿也是在觀賞一場食物表演。口味台灣化：正統的泰式料理重酸、重辣，但瓦城在一開始引進時，雖然保有其泰式酸辣的重點特色，但已調整成比較符合台灣的在地口味，以配合台灣消費者的飲食習慣。所以餐廳在一開始即可選擇想讓客人記憶的成功印象點，再用品牌定位去加強，即可讓顧客記住餐廳的主要特色，而想再度光臨，當然最重要的是一定要有好吃這個記憶點。既然談了成功方程式，我們來聊聊坊間的兩大鍋物:無老鍋和這一鍋是如何創造出生命的脈絡。先談談兩大鍋物的成功方程式，再來看其品牌定位 – 服務、菜色、氛圍後，再說如何賦予鍋物的生命力，生命力如果有故事才容易傳頌，所以最好的方式是從故事源起。
兩大鍋物成功方程式
圖一 餐廳品牌定位
當您選擇了成功的三個方程式後(裡面一定要有好吃這一項)，再來就是以品牌定位去架構餐廳的骨架。何謂品牌定位，餐廳的構成為菜色、服務、氛圍，組合了這三項後，餐廳就形成了，但如何鎖定方向，讓客人記住您的餐廳，就需要以下幾點來架構。1.產品屬性:以餐廳來說，就是您所做的產品是西餐、火鍋、義大利麵、、、等，再細分就是火鍋是什麼火鍋，麻辣鍋還是酸菜鍋，是古法煉製還是優質高價…。然後再套上菜色、服務、氛圍的獨到之處，即可產出明確的屬性方向。2.產品利益:以餐廳來說，就是您想給消費者的最終期望是什麼?這是一種實質有形的利益。例如:養生、談舌的菜色、物超所值…。3.品牌個性:以餐廳來說，就是當與您消費者溝通時，給消費者心理的體驗，感受到時所產生的感覺。例如:活潑、自然、原汁原味…。4.品牌體驗:以餐廳來說，就是消費者在吃過您的產品以後，所產生的個別化回應，這是屬於無形的利益。例如:用幸福來說明，每個人的體會就不一樣，我們也許可以這樣說，幸福就是花物超所值的錢，好吃又滿足，離開餐廳時，兩邊嘴角上揚。5.品牌承諾:以餐廳來說，就是給消費者用完餐的保證，最好可以以一句話來表述。例如:歡樂的來源、好東西要和好朋友分享、這不是肯德基…。
品牌定位
兩大鍋物都以養生著稱，但到底給客人不同的體驗怎麼區分?1.不老與養生:無老鍋的招牌無老兩字就是來自不老，人蔘所代表的也是長壽不會老。而這一鍋的招牌:這字上站了一隻鳥，一字則是一隻魚，代表著海天任遨遊，即是自然與健康，因此以養生為主體。各代表主食為 無老肉 與 神仙牛肉。2.人間世外桃花源與中國禪風客棧:無老鍋從入門後走過廊道，就會豁然開朗的看到非常大的水池及兩尊大太極雕像，雲煙嬝繞潺潺流水，彷彿世外桃花源。而這一鍋從入門即看到古樸客棧的櫃檯，再加上中國式的禪風文物，以及客家花布的樓梯，彷彿進入了時尚的中國客棧。3.穩重與時尚:無老鍋的太極佇立在水中所呈現的穩重與這一鍋阿嬤的花布所形成的時尚樓梯，相應的成了對比。4.來自日本失傳百年鍋物…明治冰淇林豆腐鍋與來自乾隆宜妃御用鍋物…鳳凰回巢鍋:無老鍋的冰淇淋豆腐鍋與這一鍋的豬肚包雞鍋，一個來自日本的傳說，一個來自中國的傳說，皆將鍋物的生命力表現的淋漓盡致。(如下面故事)5.健康與保健:無老鍋的鍋中人蔘代表著健康的湯頭，而無老鍋的重白胡椒豬肚鍋，湯頭代表著固胃養生。喝了這兩個湯頭都會讓人延年益壽。6.日式服務與中式服務:無老鍋的服務人員所穿著的麻紗的全套制服，加以90度的鞠躬服務方式，著實的表現出日本的謙恭有禮的特色。而這一鍋的服務人員以韓式的時尚制服，搭配中國緞帶繡出的龍與鳳，並以古代仕女的曲膝躬身方式，表現出中國式的皇宮服務。當您的品牌定位形成後，如果可以與容易傳頌且好記憶的故事來結合，那品牌所產生的生命將可延續並讓人想入門探討，餐廳的體驗行銷將更有力量。先來看看兩大鍋物的主打故事。
兩大鍋物的主打故事
從品牌故事的產生，，我們可以延續到餐廳的氛圍裝潢，再加入服務的延伸，最後以菜色來做整合，我們很容易可以看到，一個鍋物的生命就此被賦予，當然好吃的加持就會讓火鍋餐廳的品牌不斷的拓展。結論:每位老闆在開餐廳時一定都有其故事，如何找到故事重點，將故事擴大，並融入情節，是凸顯餐廳特色的方法之一。但開啟容易，延續難，不是有故事的火鍋，生命就會被拓展，曾經有一家花鍋(台語是火鍋)，已經被賦予了生命，但因商家以個人利益為方向將客單價提高至超出其本身價值，導致品牌的生命很快就被客人秉棄。80:20法則，菜色的更換不需全盤皆換，只要以20%的改變即可(火鍋10%即可)，因為客人是為了傳頌好吃的菜色而來，新菜色只是讓客人感覺有在變化，因此菜色的視覺創新、味覺保守，就相對的重要。經營火鍋還是要特別用心，因為屬於紅海的餐飲，一不小心，心血就付諸一炬，因此當設定好品牌定位時，一定要努力的去維持餐廳的定位，更不可因為為了方便或便宜，而將好吃這兩個字丟到一旁，偷工減料，那只會加速火鍋餐廳的滅亡。(本文作者李雅清為現任法朵新馬德里鐵板燒總經理）(中時電子報)，
一步入金門縣金湖鎮正義國小校園，
，遠遠就從校長室傳來陣陣管樂聲；原來這是新任長許瑞芬在指導學生吹奏長笛和薩克斯風。許瑞芬說，
，期待透過這批種子學生，
，在年底成立樂團。台灣師範大學音樂系畢業的許瑞芬1日才接任正義國小校長；在這之前的26年，
，她都在金寧鄉金寧國中小學任教，
，一手孕育寧中管樂團。許瑞芬回憶，
，當時教育部推出「一校一樂團、一人一樂器」政策，
，加上離島建設基金，寧中小孩子跟著全金門中小學學生搭上了「整合學校音樂藝術教育資源計畫」訓練列車，進而成立寧中管樂團。後來，這個音樂深耕培訓課程更由她許瑞芬接棒，持續到現在。在那個物資缺乏的年代，管樂團使用的樂器全是台灣學校報廢的「破銅爛鐵」；後來寧中小利用補助款購買小號、豎笛、長笛及薩克斯風等樂器。許瑞芬身先士卒學習吹奏，學生也在台灣青年管樂家的教導下，大家共用樂器一起撐起了管樂團。經過多年的用心經營，寧中管樂團在金門打響了知名度，除了在校慶及畢業典禮演奏外，師生更常走出校園，到社福機構演出或參與社區活動。許瑞芬說，學生有了舞台，會有成就感，並從中建立了自信。離開自己一手拉拔的寧中管樂團，來到正義國小；許瑞芬知道這是所較缺少音樂元素的校園，學生也只有63人，但她清楚知道自己的使命。她說，人少有人少的做法，可以先以獨奏或重奏團方式呈現。許瑞芬擔任理事長的金門縣音樂協會每年酷夏都會辦理管樂夏令營，她不希望正義的孩子錯過這個機會，儘管才上任幾天，立刻邀集有興趣的小朋友來學校試著吹奏樂器。多數學生是第一次玩管樂，看到他們使出洪荒之力，還是吹不聲音，許瑞芬著性子用各不同方式指導，終於吹出聲音了，大家也都在夏令營收獲滿滿。有了夏令營這批管樂種子，許瑞芬規劃學以校現有的豎笛、薩克斯風和小鼓，在年底以前成立三重奏樂團，並期待未來有大小號等銅管樂器，朝向「正義管樂團」發展。此外，才升任校長，許瑞芬就獲得育部105年師鐸獎；巧合的是，前任校長陳順德也曾是師鐸獎得主。許瑞芬說：「我的壓力更大了」。其實，許瑞芬民國99年就得到候用校長資格，2年前以為勝券在握的校長卻像煮熟的鴨子飛了，當時十分失落；2年來，她收獲更多，去年獲得「SUPER教師獎」、今年更榮膺教育界最高榮譽─師鐸獎。篤信基督的她說：「上帝沒有虧待我」。許瑞芬的夫婿─陳世聰來自金湖鎮正義里，也是正義國小畢業生。如今，「正義媳婦」許瑞芬擔任正義國小校長，地方人士笑說她是「鮭魚返鄉」。她說，沒想到能來到先生的母校服務，覺得上帝的安排真是奇妙。原來，在許瑞芬之前，正義國小校長已有人選，但社區居民與家長反對，縣府再次遴選後，許瑞芬雀屏中選。她說，還可就近照顧公公，感謝上帝開路。兒時，許瑞芬家中食指浩繁，愛唱歌的她根本不敢把自己與音樂系畫上等號；沒想到高一時，現為牧師、當時在金門服役的陳逸豪自願免費教授鋼琴，這正是許瑞芬夢寐以求的事，她也因而有了日後保送台師大音樂系的機會。許瑞芬說，早年，金門沒有一位專任音樂老師，「我的使命就是成為一粒種子，為金門培育更多的音樂老師」。繼打造寧中管樂團後，未來除了正義樂團，身為金門縣合唱團創團團員的她，在地方鄉親的鼓勵下，也打算成立「正義之聲合唱團」，利用社區裡的知名古蹟陳景蘭洋樓辦理系列音樂活動，讓音符飄散在正義校園和社區裡。「把活力帶進來，把資源引進來，把學生帶上來，讓家長笑開懷」是許瑞芬的教育理念。由於出身貧寒，她希望提供學生舞台，增強自信；也因為一生遇到太多貴人，她更期自許自己能成為孩子生命中的貴人。1050821(中央社)，
