毛澤東1949年10月1日在天安門廣場宣布新政府成立。（圖/新華社）
大陸於1949年10月1日宣布正式開國建政，
，除天安門廣場的開國大典外，
，晚間的開國國宴也是場熱鬧的宴會，
，這場具有歷史意義的宴會共邀請各界人士達600人，
，在當時仍由法國經營的北京飯店舉辦，
，共含獅子頭等精美菜色共17道，以及山西汾酒與竹葉青讓貴賓暢飲。
大陸國宴美食 淮揚菜居多
據東方頭條網報導，1949年10月1日毛澤東在北京天安門廣場宣布中共建政後，晚間的首次國宴亦成為焦點，選在使館區內的北京飯店主辦，除看中其位置方便外，它也是當時北京唯一能容納千人宴會的飯店。邀請名單中包含毛澤東、朱德、周恩來等中央軍政領導人，以及各方將領、代表和工農人民共600餘人，共擺出10人大圓桌共100張。
淮揚菜系的名菜之一：清燉獅子頭。（圖/北京E都市網）
開國國宴菜單以中國四大菜系之一的淮揚菜為主，共有4道涼菜、8道熱菜、1道湯和4樣點心，共17道菜色。其中涼菜包含：五香魚、油淋雞、熗黃瓜、鎮江肴菜；熱菜則有：紅燒鯉魚、燒四寶、乾燜大蝦、燒雞塊、鮮菇菜心、紅扒鴨、紅燒魚翅、清燉獅子頭。4樣點心則分別是炸春捲、豆沙包、菜肉燒賣、千層油糕，湯品則是燕菜湯、供應酒品為山西汾酒和竹葉青兩種，附帶一份水果-鴨梨。
1954年的北京飯店外貌。（圖/新浪網）
當時由法國人經營的北京飯店，由於中餐廳甫成立不久，還向北京專作淮揚菜的玉華臺飯莊借廚多名來協助張羅國宴，包含朱殿榮等老師傅。由於當時是戰爭後的10月秋天，國宴菜色中僅3道素菜，蔬菜相當稀少。根據北京飯店老員工回憶，現在大陸著名的貴州茅台，由於產地貴州在開國當時仍未「解放」，而當年6月北京政治協商會議就已採用汾酒，遂在國宴提供汾酒與竹葉青給與會貴賓。但為何大陸1949年開國國宴會選擇較清淡的淮揚菜系，而非領導人出身的川湘菜系？連毛澤東最愛的紅燒肉也沒端上。根據後人研判，開國國宴的政治團結意義大於食物本身，並非根據領導人的喜好或出身，味道偏鹹且辣的川湘菜系，和相對清淡的淮揚菜系相比，來自大江南北的與會人士更能夠接受淮揚菜。(中時電子報)
國宴加持 兩岸業者開放民眾嘗「國宴餐」
更多精彩新聞請見兩岸頻道！，
由於美公布5月非農業就業人數慘兮兮，
，在市場預期美FED(聯準會)可能延後升息下，
，刺激新台幣兌美元匯率，
，在今(4)日早盤9：00，
，於台北外匯經紀公司的匯價，
，甫開市第一盤就暫報32.35：1，大幅暴升0.255元，之後仍多持穩於高檔。另外，在台北外匯交易市場交易的其他亞洲地區主要幣，也多呈暴升榮景。而新台幣在早盤也一度大升值2.66角。迄台北時間上午9：24，新台幣兌美元暫報32.384，勁升0.221元，升幅0.68％；日圓兌美元方面，目前暫報106.57：1，升值2.1％；韓元兌美元暫報1167.5：1，升值1.59％；人民幣兌美元的即期匯價暫報6.5538：1，升值0.42％；泰銖兌美元暫報35.34：1，升值0.81％；馬來幣兌美元暫報4.087：1，升值1.28％；印尼盾兌美元暫報13590：1，升值0.4％。(工商稿件)，
周杰倫昨出席電玩活動，
，和玩家分享新歌。取材自網路
蔡依林昨在美國籌備大西洋城演唱會。取材自網路
周杰倫（周董）為代言的「英雄聯盟」電玩創作的主題曲〈英雄〉曝光！其中一句歌詞「旋轉、跳躍、你閉著眼」，
，呼應舊愛蔡依林〈舞孃〉中的「旋轉、跳躍、我閉著眼」。他昨和玩家進行對抗賽，
，被主持人問到新歌創作靈感，
，他坦言：「看到電玩人物卡特旋轉、跳躍後，
，我閉上眼，
，讓我想起了蔡同學。」在徵求作詞人同意後將歌詞加入到自己的歌中。他表示，
，這首歌寫的都是英雄人物，希望讓玩家有深刻的體會和共鳴，他對這首歌「太有感覺了！好幾個月前就寫好了」。他和蔡依林是歌壇金童玉女，不過過去他很害羞，在公開場合一直習慣稱呼她的代號「蔡同學」。(中時即時)，
葉沛慈（右）與媽媽薛貴淑（中）與已逝外公報名參加祖孫金像獎，
，破例入選。（柯宗緯攝）
呂祥豪（中）與爸爸呂文平（右）、阿公呂信奉（左）三人都是雄中人，
，穿上制服獲金像獎表揚。（柯宗緯攝）
高市教育局今（28）日舉行祖父母節活動，
，選出10名最像的祖孫檔，
，其中安招國小葉沛慈這組破例獲選。沛慈出生前，
，外公已逝，
，憑著外婆、媽媽口述，彷彿外公陪著她成長，她童言童語說「外公，怎麼不等等我，抱我、疼我」格外令人鼻酸。葉沛慈媽媽薛貴淑說，家中有四姊妹，她從小最像爸爸薛明雄，最愛跟爸爸黏踢踢；女兒沛慈出生時，她意外發現眉宇之間及嘴巴，也神似老爸，但可惜他65歲因病辭世，沒能好好疼惜孫女。葉沛慈打從兒時，媽媽及外婆會述說外公的趣事，每逢清明節更會去探視外公，告訴他「我有多想你，大家都有外公疼，我也想要外公抱抱」她將對外公的懷念，手繪Q版外公T-shirt，母女倆昨穿上頒獎，好似外公未曾離去，守候在她們身旁。薛貴淑獲悉「金像獎」選拔，拿出皮夾內爸爸2吋大頭照，與母女倆的大頭照，合成一張照片參賽，「這是我們祖孫三人第一張合照」。主辦單位說，多年來未曾有未在世的參賽者，評審幾經投票、討論，被其故事打動，破例表揚金像獎。另一組祖孫，從阿公呂信奉、爸爸呂文平到兒子呂祥豪皆是雄中人，今天穿上雄中制服領獎。他們公認眼睛部分最像，也有共同興趣，喜歡爬柴山運動。阿公是雄中初中部畢業，後來進入公賣局養家；爸爸是龍華國中理化老師，但兒子沒遺傳到數理細胞，反而選擇一類文組，有意朝律師之路邁進。(中時)，
彰化地檢署偵辦毒豆干案30日偵結起訴，
，芊鑫實業社盧天榮、盧嘉芊父子（見圖，
，摘自盧天榮臉書）涉嫌將可能致癌的二甲基黃等工業用染劑調製乳化劑販賣給下游製造豆類製品，
，被依違反《食安法》及《刑法》詐欺取財等罪嫌，
，具體求刑20及18年有期徒刑，
，併科罰2000萬元。做生意卡好賺！檢方查出，
，71歲、中原大學物理系畢業的盧天榮，
，畢業後在國中擔任4年的化工老師，後來改行從事黃豆製品生意。崑山工專化工科畢業的兒子盧嘉芊，則在25歲時返家幫忙，父子合作研究配方、原料採買及乳化劑製作。無悔意求刑20及18年具備化工背景，又清楚黃豆製作過程會產生泡沫的盧天榮，潛心研發俗稱消泡劑的乳化劑，民國74年開設「南天行」投入生產販售，今年8月才命名「芊鑫乳化劑」。承辦檢察官吳怡盈調查，盧氏父子原本是使用米糠油的部分原料調製乳化劑，後因米糠油取得不易，又更改配方使用脂肪酸山梨糖脂，但顏色同樣不好看，最後才改用油性工業染料二甲基黃。「獨門」變「毒門」！民國97年底起至103年12月止，盧氏父子就以「獨門祕方」在調製乳化劑時添加二甲基黃或二乙基黃，以及沒有食品添加物許可證的硫酸、S25界面活性劑。併科罰金2000萬元由於這款乳化劑可以讓油炸豆腐顯得特別油亮甚至提昇口感，所以受到不知情下游廠商歡迎，相當暢銷，6年來，父子賺進的犯罪所得高達2520萬元。檢方說，盧氏父子明知黃豆類製品是國人的日常飲食，相關的休閒豆乾零食也多有外銷至全球，但2人罔顧食品安全衛生及大眾身體健康，將有毒、含有害人體的工業染劑做成乳化劑原料，影響層面至深且廣，更損及國家形象，犯罪情節重大。法官裁准2人續押全案從月初引爆，盧氏父子在檢方偵訊時，說詞始終避重就輕，甚至不斷將責任推給上游的化工原料行，檢察官認為，2人毫無悔意，因此對盧天榮具體求刑有期徒刑20年、盧嘉芊具體求刑有期徒刑18年，並將併科2000萬元罰金。2人昨天也獲准續押。，
台中監獄收容人參加今年台灣燈會花燈競賽，
，作品「天女仙樂報吉(雞) 祥鳳展翅衝雲霄」，
，榮獲機關團體組燈王，
，但日前慘遭祝融焚毀，
，法務部長邱太三指示矯正署支援搶修完成，
，並在今天送抵雲林燈節會場，
，重新展出。矯正署說，這獲獎作品是中監收容人歷時8個月，嘔心瀝血之作，設計理念為「浴火鳳凰．振翅高飛」，呈現鳳凰經歷浴火磨難，讓民眾見證收容人的努力與團隊精神。但2月12日下午，因燈台火警意外，燈王作品慘遭祝融，不僅作品外觀表布嚴重燻黑、焚毀，內部鐵製骨架及配電線路也被火勢熔毀，已達難以修復之程度。矯正署全力支援主辦單位盡速搶修下，經3天日夜搶修，展現超高的默契與團隊精神，15日晚上完成修復，今天送抵雲林台灣燈會會場，再次隆重展出。重生後的祥鳳雄姿氣象萬千，更加瑞氣蓬勃，如同浴火鳳凰般耀眼輝煌。參與製作的中監普姓收容人說，經歷此次修復過程，才知「天下無難事」，唯有同心協力，才能解決來自四面八方的問題與困難，更因這把火讓他對人生有新的體認，面對困境時有更堅強的信心。普男說，「浴火祥鳳．脫胎重生」，正是收容人修復這座燈王重生的真義，希望也能成為他們日後重返社會的寫照。(中時)，
南港區昨日凌晨傳出公寓火警，
，一棟公寓4樓頂加蓋出租雅房疑因電線走火，
，引發熊熊大火，
，54歲蔡姓男房客疑酒醉呼呼大睡，
，逃生不及被活活燒成焦屍，
，壓在倒塌的鐵皮屋頂下。據查火場被市府認定是違建，房東卻拒絕配合拆除以致釀成慘劇，昨竟反批是消防隊：「救災太慢了！」令警消為之氣結。警消氣結：絕無延誤消防局說，昨凌晨零時39分獲報火警，因火場距消防隊僅200公尺，2分鐘抵達，1小時撲滅火勢，絕無延誤。初步研判起因是電線走火，將68歲房東華誠涵依公共危險、過失傷害罪嫌法辦。包租婆：變烤雞了吧？這起火警發生在興中路頂樓加蓋公寓，起火點位於4樓房東華誠涵與程姓妻子的住處後陽台，2人驚醒試圖滅火不成，上樓呼喊房客逃生，陸續疏散19人。消防隊詢問：「還有人在裡面嗎？」房東妻子以為房客都已逃生，還開玩笑說：「還沒出來的話，都變成烤雞了吧！」警消說，惡火迅速向上竄燒，因頂樓加蓋為易燃的木材隔板，大火一發不可收拾，頓時化為一片火海。1小時後警消清理火場，驚見蔡男被倒下的鐵皮壓在床邊，命喪火窟。房東妻子得知有人喪命，嚇得說不出話。鄰居則指責：「早說是違建，卻硬是不拆，現在害死人！」房東華誠涵供稱，1986年購屋，頂樓已加蓋，他陸續又裝潢隔成10間雅房出租。蔡男疑酒醉 逃生不及警方發現，頂樓間約35坪，被隔成10間雅房，扣除公用衛浴，每間才3坪，月租3000元，雖環境不佳，但北市房租太貴，許多人仍甘願擠3坪房當「籠民」。警方調查，死者蔡男離婚有1女，女兒和陸籍前妻都在大陸，他租屋獨居做粗工。鄰居表示蔡很愛喝酒，聽說至少需喝5瓶啤酒才能入睡；昨有房客拍門叫他，他含糊應了一聲「嗯」，其他人趕著逃命沒多注意，懷疑他酒醉來不及逃生。市府表示，依規定1995年以前違建不需即報即拆，但頂樓加蓋違建，只要有3間以上房間，就認定影響公安，不論是否1995年以前，都應優先拆除。去年底市府接獲檢舉並查報，原本要立即拆除，房東卻拒絕開門。等火災調查告一段落，會強制拆除。★中時電子報關心您：喝酒過量，有礙健康！，
去年全球掀起冰桶傳愛風潮，
，喚起各界關注漸凍人這項罕見疾病，
，台糖長榮酒店總經理鄭東波當時也被點名挑戰冰桶，
，今年上半年將「周三公益日」指定捐贈漸凍人協會，
，結合瑞士名表競標，
，以實際行動持續關懷漸凍人。施行8年的「周三公益日」，受惠弱勢團體多達13個，累計至今吸引13萬4000人次參與，捐款金額逾178萬元，每周三自助餐廳以6折優惠鼓勵民眾捐贈20元響應公益後，已成台糖長榮酒店一大特色。鄭東波表示，去年8月全球風行「冰桶傳愛」時，他獲得長榮中學校長王昭卿點名挑戰冰桶，當時他就認為，公益不能只是一時「瘋潮」，對漸凍人的關懷，需透過公益日持續下去，喚起更多人關注漸凍人議題。，
2016傳播管理獎今天揭曉，
，團體組由大愛電視台獲得；個人組則由正聲廣播公司董事長劉本善、TVBS新聞部執行副總監王結玲、全國廣播總經理林俊杰、酷瞧新媒體執行長蔡嘉駿獲得。前行政院院長張善政致詞時提到，
，媒體KPI追求即時新聞卻犧牲深度，
，可見管理制度將影響到其報導品質，
，進而影響閱聽眾。他期望，
，得獎者能將其典範推廣至整個媒體圈，
，帶給社會正面的能量。前NCC主委彭芸指出，今年申請傳播管理獎並入圍的媒體，主要有正面提升、人文關懷、跨界整合等特色，各種具體的傳播管理貢獻，包括改善新聞的膚淺化現象、因應新媒體時代的創新之舉、實踐環境永續與人文關懷等理念。中華傳播管理學會理事長、台灣藝術大學廣電系教授賴祥蔚表示，台灣媒體的大環境險惡，主管需有更具創新性與成長性的管理作為，「傳播管理獎」宗旨就是要為媒體選拔傳播管理典範，跟社會一起成長。大愛電視總監葉樹姍率領團隊一起上台發表感言，她期待「以愛為管理，以戒為制度」的理念，可以為社會帶來正向的影響力。1051005(中央社)，
宜蘭縣東澳國小射箭隊今年3月間，
，在全國青年盃射箭錦標賽中獲得團體第2名，
，受邀赴美參賽，
，但苦於經費不足，
，無法成行；經外界贊助後如今終能出國比賽。（照片取自宜蘭縣東澳國小射箭隊後援會臉書粉絲團）中央社記者沈如峰宜蘭縣傳真 105年6月6日
宜蘭縣東澳國小射箭隊今年3月間，
，在全國青年盃射箭錦標賽中獲得團體第2名，
，受邀赴美參賽，
，但苦於經費不足，無法成行；經外界贊助後，如今終於可以出國比賽。民進黨立委陳歐珀曾在4月於立法院召開記者會指出，東澳國小射箭隊在今年3月間，於全國青年盃射箭錦標賽中獲得團體第2名，受邀赴美參賽需要新台幣80萬元的經費，但教育部體育署補助不足，無法成行，相關單位應重視這個問題。「想在這先謝謝幫助東澳國小的善心人士們，因為有你們的幫助，孩子們才能順利出國圓夢」，「宜蘭縣東澳國小射箭隊後援會」臉書粉絲團今天說，這次參賽費用不僅有社會的幫助，還有孩子、家長、校長及教練的義賣，目前已經達到出國費用，學校及小神射手對大家有說不完的感謝。「有你們的溫暖才能讓他們順利圓夢，接下來努力辛苦的工作就交給神射手，讓他們把獎盃獎牌帶回來。」1050606(中央社)，
