〈肉大人〉肉舖火鍋慶祝成立周年，
，最新推出的季節限定〈泡椒鍋〉，
，湯頭依然訴求是「發酵美味」。(圖／姚舜攝)
〈泡椒麻辣鍋〉的湯頭鍋底內除鴨血和豆腐外，
，還有牛肚和牛筋。(圖／姚舜攝)
以肉舖概念經營火鍋店的〈肉大人〉，
，肉品選擇多達20種，
，且都是有品牌、高等級的優質部位。(圖／姚舜攝)
適合個人享用的〈海鮮拼盤〉內有非常新鮮的草蝦、雲林文蛤、中卷，
，以及用東港旗魚打的「旗魚滑」。(圖／姚舜攝)
〈肉大人〉的〈高粱酸菜鍋〉也是發酵湯頭，
，蔬果涮料沒另外呈盤，而是全加在鍋底內給客人。(圖／姚舜攝)
除了優質牛肉與豬肉外，〈肉大人〉菜單上也可點到口感彈Q且肉質帶有甜味味的〈桂丁雞雞腿肉〉，作火鍋涮料。(圖／姚舜攝)
〈肉大人〉請〈蜷尾家〉訂製的〈肉冰棒〉，以水果做出「肉色」以假亂真。(圖／姚舜攝)
開在台北敦化南路二段巷弄內，結合肉舖概念開設的〈Mr. Meat肉大人〉肉舖火鍋店的產品陣容愈來愈可觀了，除菜單上的肉國籍涵蓋台灣、美國、澳洲、紐西蘭，以及西班牙、丹麥和匈牙利等7個國家，選項多達20種，老闆陳冠翰更委請近來在冰品界快速走紅的〈蜷尾家〉，用紅色莓果量身打造出形色幾可亂真的〈肉冰棒〉以饗食客。此外，堅持專注研發「發酵美食」的〈肉大人〉，繼〈高粱酸白菜鍋〉之後，又陸續研發推出了〈番茄釀〉、〈蒜頭釀〉與〈韓式泡菜〉等幾種用發酵食材熬製的火鍋湯頭。 而為迎合「麻辣一族」將於明(6)d日正式推出的季節限定版全新湯頭〈泡椒麻辣鍋〉，與坊間一般的麻辣火鍋湯頭相比，更是在麻辣鮮香之外，多了發酵產生的自然酸味，且內蘊微微甘甜，很值得推薦。「發酵美食」這些年在國際餐飲業界頗走紅，甚至開始慢慢成了一股流行「新食力」。食品科學專家與醫學界陸續發表了關於發酵食物對人體健康的種種好處後，愈來愈多人開始注意到了發酵美食的「妙諦」，北歐、法國的名廚也開始運用發酵技術製醬或作出發酵食材入饌，除標榜向健康靠攏，並提供客人有別傳統的吃食體驗。除了讓食物產生獨特的風味以外，專家學者們發現發酵食物的好處還包括了：發酵保留了較多的營養成份，發酵更讓食物的分子變小、有助人體的消化吸收。同時，發酵可以分解蛋白質或澱粉，等於幫食客「預先消化」，降低了腸胃與身體的負擔。另外，食物經過發酵會產生一些細菌，有助人的身體健康。也就是因為看好發酵食物有諸多好處，並為在競爭激烈的火鍋市場中與同業區隔，〈肉大人〉一開始就決定主攻發酵的湯頭。如今繼〈高粱酸白菜鍋〉之後，全新的發酵湯頭鍋底陸續問世，體現了〈肉大人〉廚房團隊的用心與堅持。「泡椒」是用辣椒作泡菜，它們鹹鮮香辣，不少川菜都用到泡椒提味。〈肉大人〉的主廚王品傑作的泡椒，是用雞心辣椒與月桂皮、大紅袍辣椒、朝天椒、青花椒、豆蔻、乾豆豉與八角等辛香料，以及又稱「醪糟」的酒釀，經過發酵自製而成。〈泡椒鍋〉的湯頭是用牛骨與洋蔥、西芹、胡蘿蔔和蘋果，並加了自煉的牛油熬煮成基底，然後再入泡椒、辣豆瓣、乾辣椒、中式辛香料、韓國辣椒醬，以及酒釀、醬油與冰糖熬煮。煮好的湯頭鮮香麻辣並喝得出發酵汁液的自然酸味，同時內蘊蔬煮釋放的甘甜味。〈泡椒鍋〉上桌時，鍋底內除了和一般麻辣鍋一樣都有豆腐和鴨血，並放了牛筋和牛肚在鍋底，紅中帶橙黃色的湯頭加上豐富的底料，色相誘人食慾，加熱煮滾後飄散的辣椒與花椒香，更讓人食指大動。除了發酵製成的火鍋湯頭，〈肉大人〉慶開幕周年還新增了一個讓食客見獵心喜的新品〈冰肉棒〉(或叫肉冰棒〉，這是〈肉大人〉型男老闆陳冠翰特地委託著名冰品店〈蜷尾家〉量身訂製的限量商品。〈冰肉棒〉的口感像雪糕，有豬肉與牛肉兩種口味。牛肉口味使用綜合莓果打底，帶濃郁野莓香氣及酸度，搭配香草雪糕做平衡，酸度明顯但層次變化豐富，吃完火鍋後享用，正好能掃除油膩、清爽口氣。豬肉冰棒則選擇法國血橙製作，酸甜平衡拿捏出色，擁有柔和豐美的口感，吃完火鍋來一支，酸甜滋味恰恰好的柔軟味蕾、柔和味覺。客人在〈肉大人〉周年慶期間，只要點指定商品就可免費獲贈以假亂真、讓人會心一笑的美味冰棒。以「肉舖火鍋店」為定位的〈肉大人〉，什麼沒有、就是肉多。為了慶祝開業滿周年，自9月27日起至9月30日，消費者只要點匈牙利蒙娜莉豬、西班牙伊比利豬、桂丁雞或是澳洲9+和牛套餐，只要加價50元，則上述肉品即加倍加量出菜(原150公克加倍為300公克)，讓無肉不歡的饕客吃個過癮。(工商)
熬煮「泡椒麻辣鍋」湯頭除了各種中式辛香料外，最重要的是加了泡椒。(圖／姚舜攝)
為提升餐廳競爭力，〈肉大人〉年輕型男老闆陳冠翰(右)請來曾在不同廚藝競賽得獎的王品傑駐店。(圖／姚舜攝)
「很高興肉見你」，清楚解釋了〈肉大人〉餐廳的定位。(圖／姚舜攝)，
據了解，
，食安委員會除衛生局，
，還有法務局負責處理民眾的消費糾紛，
，市場處、商業處向商家宣傳活體不能現宰等措施，
，警察局、教育局與環保局也會加入。衛生局主祕許朝程指出，
，北市正在研究《食安法》相關法令，針對食安問題研擬制定地方自治條例，但還需向柯文哲報告後，進一步討論再決議。相關人士表示，過去政府多是鼓勵食品業者自主管理，近年陸續發生重大食安事件，顯示管理方式須更積極，未來查核項目會更細、次數更頻繁，對食品廠的查核也更加嚴格。因應屏東禽流感疫情，北市動保處表示，至目前為止，經在82處禽流感採樣監測點檢測，78件零檢出，動保處從前日起啟動監測機制，每天至家禽批發市場採樣。台北畜產公司說，近日家禽市場只有少數來自屏東的仿土雞進場交易，但都不是出自新埤鄉；產發局也表示，家禽市場有中央單位派駐獸醫師、20位助理把關屠宰程序，確保食用安全，因禽流感病毒不耐高溫，建議民眾在享用雞肉、雞蛋前，都應煮熟再吃。，
「BA BA BA～BA BA BA NA…」黃色療癒系萌主小小兵，
，首次空降台北，
，在華山文創園區瘋狂賣萌，
，超過百款的獨家限量商品，
，要搶攻粉絲的荷包。《小小兵瘋狂世界展銷會》重現電影七大經典場景，
，讓觀眾跟著瘋狂小小兵穿梭時空隧道，一起學習獨家語言。穿越海洋時期及原始人時期的洞穴跟恐龍共舞，再走進神祕的埃及金字塔，遇見變身吸血鬼德古拉的萌萌兵，轉身又變成QQ的海盜、六○年代的小嬉皮，最後來到小蘿蔔當上國王的英倫時代，再接著體會經典牛仔的前衛紐約風情。不同時代的瘋狂黃色兵團，絕對讓你手機、相機拍不停。此外，還有Minions Land小小兵遊樂場，設有iPad遊戲台、桌遊、大富翁區等，讓大小朋友們盡情暢玩。小小兵三位主角在週末假期還會現身活動現場，唱歌跳舞，與觀眾驚喜同樂！活動期間到4月12日止。(時報資訊)，
林熙蕾一秒化身小粉絲，
，與Kobe合照，
，遭網友懷疑是PS。（圖／取材自林熙蕾微博）
女神林熙蕾是NBA退休球星Kobe Bryant的頭號粉絲，
，上週Kobe告別戰時，
，林熙蕾還到現場見證，
，擔任一日體育記者，看到偶像高掛球鞋，還讓她難過紅眼眶，雖然Kobe退休了，林熙蕾仍在微博曬出多張合照，不過卻被網友抓包，照片竟是PS？林熙蕾在超級球星面前，一秒化身小粉絲，昨(18日)興奮曬出與Kobe搭肩合照，她靦腆笑著並直呼「Thank you Kobe!!」不過卻有眼尖網友質疑照片是合成的，引發熱議，事後則有人跳出來緩頰，認為只是照片換個背景而已，力挺林熙蕾與Kobe合影是真的。(中時電子報)，
住宅冷颼颼，
，商辦市場也跟著打噴嚏。永慶資產管理公布，
，2014年全台交易規模逾億元的商用不動產交易總金額約814億元，
，較前年1192億元，
，減少32％，
，不僅跌破千億，也創2008年金融海嘯以來新低。永慶資產管理協理黃增福說，市場資金最充裕的壽險業，在金管會最低收益率2.875％限制未鬆綁下，商辦交易個案要上百億元，已不多見。不過，去年第4季商辦租金卻逆勢上揚，整體租金增長至每月每坪2103元，較前一季2056元，季增2.3％；辦公空置率為6.8％，比前一季7.2％下降。黃增福說，主因為北市信義計畫區與民生敦北A級辦公，以及南京松江商圈，以及中山北路一、二段與南京東路4、5段等沿線商辦，租金增加因素，帶動整體商辦的租金走升。以台北市來看，近期交易集中在捷運松山線與信義線沿線的辦公商圈居多，總價在3000至5000萬元不等，坪數約35至60坪間，適合中小企業使用的自用型產品，為市場交易主力。其中熱門商圈，包括松江南京商圈、信義商圈、敦南商圈，屋齡逾20年以上的中古辦公大樓，平均每坪成交行情在70萬至80萬元，不論對長期置產或自用型客群而言，詢問度仍相當踴躍。，
六月見女童遭割喉新聞心痛不已。(圖／楊兆元攝、翻攝自六月臉書)
台北市內湖區今(28日)驚傳隨機割喉案，
，1名4歲女童慘遭斬首，
，震驚各界，
，正懷第2胎的藝人六月忍不住痛斥兇手「人渣」，
，並呼籲大家正視家庭教育，
，沉痛表示：「不要再『培養』出可怕的殺人魔了」。
內湖隨機女童命案 眾藝人要廢死聯盟出來講！
女童割喉案就在家隔壁 陳子玄驚魂未定：不能原諒！
台北街頭大白天就發生隨機砍殺女童命案，
，讓六月氣到痛罵：「人渣」，
，並表示已經做到寸步不移的地步了，還是有壞人來傷害小孩，「我們到底該怎麼保護我們的孩子？」她也沉痛呼籲大家正視家庭教育，「可以疼愛但不要溺愛！不要再『培養』出可怕的殺人魔了，請多關懷你的小孩、任何人格偏差都跟成長背景有關聯！」引來大批網友贊同。而對於網友支持死刑，她則是表示：「不能死刑、就每天鞭！」並再次強調家庭教育的重要性。(中時電子報)，
監察院今天表示，
，交通大學教授謝宗雍，
，民國100年3月1日至104年9月7日兼任該校工學院副院長期間，
，擔任亞克技術顧問公司董事，
，違反公務員服務法規定，
，今天通過彈劾案。彈劾案文指出，
，謝宗雍自96年3月22日起登記為亞克公司董事，
，並多次親自出席董事會議，其於100年3月1日兼任工學院副院長前，未辭去董事職務並完成登記，已違反公務員服務法第13條第1項－公務員不得經營商業的規定。監察院說，謝宗雍雖辯稱未實際參與經營，且未獲得報酬，但公務員懲戒委員會多號議決書已指明，公務員掛名公司的董事，雖未實際參與公司營運，也未支領報酬，僅足供懲戒處分輕重的參考，尚難據以免責。此外，監察院也認定東華大學教授魏茂國在兼材料科學與工程學系系主任及兼（含代理）光電工程學系系主任期間，投資富旭投資股份有限公司的持股比率，均已違反公務員服務法第13條第1項但書規定的10%上限，嚴重損害政府信譽，今天通過彈劾。1050804(中央社)，
中磊(5388)今日舉辦法人說明會，
，由董事長王伯元和總經理王煒親自主持，
，中磊上半年營收180.78億元，
，較去年同期成長21%，
，累計上半年營業利益達7.76億元，
，相較去年同期大幅成長40%，
，上半年歸屬母公司稅後淨利為6.28億元，
，年增加26%，每股稅後盈餘為2.59元，中磊上半年在營收、獲利、出貨上同步寫下歷史新高，王伯元表示，在全球持續發展物聯網(IoT)下，下半年在營運表現上會持續力拚新高。董事長王伯元表示，今年受惠物連網IoT急速發酵下，中磊上半年營收、獲利創下新高，上半年寬頻設備出貨也達1400萬套，同步創下新高，下半年持續樂觀看待，期望可以再創新高。就第二季財報來看，中磊第二季營收為92.68億元，年增加8%，單季利益達4.28億元，相較去年同期成長16%，也較第一季成長23%，以加權平均股數約242百萬股計算，第二季每股盈餘為1.43元，單季營收和獲利同步寫下歷史新高。(時報資訊)，
萬海航運今日召開股東常會，
，但董事長陳柏廷卻神隱，
，由總經理謝福隆（如圖）代為主持。（黃琮淵攝）
八仙樂園捐款爭議延燒，
，萬海榮譽董事長陳朝亨(圖)炮轟新北市政府收了娛樂稅，
，卻遲遲不開立收據，
，這樣對嗎？(資料照片，
，張佩芬攝)
八仙樂園捐款爭議延燒，
，萬海航運董事長陳柏廷索性神隱，連今日股東常會都請假。不過萬海榮譽董事長陳朝亨倒是說了重話，除了轟新北市政府遲不開立收據外，也反問政府收了娛樂稅卻不做事，這樣對嗎？萬海航運今日召開股東會，董事長陳柏廷以有事在身為由請假，由總經理謝福隆代主持，不過身為大股東的榮譽董事長陳朝亨卻在台下「盯場」。有小股東質疑八仙樂園與萬海航運間的關係，謝福隆解釋，萬海並非八仙的股東，反而八仙是萬海的股東，就與股東會在座的所有股東一樣。至於近日爆發的八仙捐款爭議，謝福隆說，去年八仙塵爆事件發生後，萬海7月1日就捐款5000萬元至新北市帳戶，不過新北市於2日通知不接受，並寄出一張支票要退給萬海，卻又在3日通知將止付這張支票，且至今也未開收據。謝福隆說，萬海是上市公司，任何支出都要有單據核銷，因此希望追查這筆捐款流向，且在新北市政府表示不接受並退還寄出5000萬元支票後，萬海即另捐5000萬元給衛福部，但新北市卻先止付支票，也不願開收據。萬海名譽董事長陳朝亨會後表示，八仙樂園塵爆事件發生後，集團一直在努力彌補，除成立公益性質的八仙關懷基金會，也斥資1.5億元盡力協助傷患。陳朝亨說，政府收稅，但事發之後卻變成好像萬海的事，這樣不對，萬海並不是要追回捐款的5000萬元，只是想了解善款的流向，「因為他們（新北市）一直無法開出收據，我們完全無法知道這筆錢到底現在的狀況如何。」(中時)，
微博上貼出號稱是iPhone 7正面機身的諜照，
，右方為iPhone 6s。(圖／翻攝新浪微博、黃慧雯攝影)
在蘋果發表iPhone SE之後，
，各界關注的焦點自然轉移到下半年將登場的iPhone 7之上。預期在外型上應有一番改動的iPhone 7，
，近日在新浪微博被爆出全新諜照，
，快來一起瞧瞧。微博網友@五號螺絲釘貼出了一張號稱是iPhone 7正面機身的諜照(如主圖左)。從諜照內容對比iPhone 6/6s(主圖右)，
，很明顯能看見因套用了無邊框設計，
，螢幕對比機身占比提升了不少。而上半部、底部機身的側邊都可隱約看見天線膠條，
，其位置也跟iPhone 6/6s天線膠條的位置很接近。當然，目前網路上傳出的iPhone 7諜照真實性都仍待證實，但能讓期待這款新機的用戶對於它真實的模樣營造一點想像空間。除了以上諜照之外，先前Twitter爆料達人@Onleaks貼出了宣稱是iPhone 7保護殼的諜照；《騰訊》則貼出疑似iPhone 7的電池，指出iPhone 7電池容量比iPhone 6s略升，但比iPhone 6更小。
iPhone 7諜照來了 雙鏡頭設計叫人哭笑不得
iPhone 7電池疑曝光 容量竟輸i6
iPhone 7保護殼疑曝光 耳機孔在不在？
作為數字更新的一代，iPhone 7在外型上可能的改變引人期待。除了可能移除3.5mm耳機孔的設計多次被證實外；傳聞中最令人感到興奮的應該就屬「雙鏡頭」以及黑色版本可能搭載全新(陶瓷)材質吧！一般預料，蘋果iPhone 7系列新機將在九月份發表。(中時電子報)
中時電子報財經新版
文章來源：新浪微博，
