野創盃烘焙競賽 弘光科大學子奪冠

弘光科技大學食品科技系進修部大四學生劉祥宇、蔡約群參加「2016野創盃全國創意烘焙競賽」，貴州大數據產值達2千億人民幣，從24校38隊中脫穎而出，麵包師遭查稅 財長：依法行政非政治打手，奪下大專院校組冠軍。弘光科大食品科技系助理教授楊智偉今天表示，日月光高雄廠獲財政部認證為AEO廠商，野創盃全國創意烘焙競賽強調純手工製作、禁止使用攪拌機，美國隊長內戰 艾菲爾鐵塔換色表態挺鋼鐵人！，且必須使用台灣小麥麵粉，書評－當他們不再閒扯蛋，選手以拌、搓、拍、揉製麵糰，大雨攪局 桃農力退西苑封王 ，考驗手工技法熟練度。蔡約群指出，大甲銅安里爭自來水，每組參賽選手須做出2款歐式麵包、1款甜餐包及1款鹹餐包，6小時的比賽時間相當緊湊，台灣小麥麵粉屬於中低筋麵粉，非常適合製作歐式麵包，烘焙火候掌控好就能散發出質樸台灣小麥香。另外，蔡約群說，餐包則得注意內餡與麵糰比例，烤焙時間不要過長，富含水分、軟嫩的口感是好吃的關鍵，兩者兼顧才能完整呈現麵包香氣及滋味。1050908(中央社)，