義大皇家酒店皇樓中餐廳北京美食節登場，
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，邀請兩位北京五星級名廚客座交流。（柯宗緯攝）
義大皇家酒店皇樓中餐廳北京美食節登場，
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，邀請兩位北京五星級名廚客座交流。（柯宗緯攝）
北京道地佳餚。（柯宗緯翻攝）
舌尖上的美味！義大皇家酒店皇樓中餐廳，
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，邀請兩位中國五星級飯店主廚客座交流，
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，展開半個月的北京美食節活動，
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，重現一道道老北京道地佳餚，
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，包括難得吃到的煎灌腸、芥末墩、爐打滾等名菜，
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，讓老饕們感受濃厚滿漢飲食文化。皇樓中餐廳北京節活動於6月16日至30日為期兩週，
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，中國五星飯店主廚郝強及劉華軍兩位師傅首次來台，
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，與義大皇家酒店廚藝交流，端出北京道地拿手菜，想嚐鮮的老饕不必搭機也能享用。今日兩位主廚大秀經典菜「煎灌腸」，用地瓜粉加水塑形，以豬油將表皮煎到金黃酥脆，再搭上特製蒜蓉醬提味，成為經典開胃菜。「京味手桿麵」則是北京尋常人家會出現的料理，以手工揉麵製作，加入特製肉醬，嚐來與台灣炸醬麵有異曲同工之妙。甜點部分，不可錯過的是「驢打滾」，以純糯米製作，包入紅豆餡，外頭再撒上黃豆粉，令人垂涎欲滴。師傅說，這是北京小吃中的古早味，因製作後會放在黃豆粉麵中滾一下，如郊野真驢打滾、灰塵揚起而得名北京節活動從食材選擇到料理功夫都很講究，特地調整口味符合台灣人可接受。活動期間推出「吃好菜、抽好獎」，凡消費指定菜色滿千元即可參加抽獎，最大獎為華航贊助北京來回機票一張。另有VIP之夜，及特別節目等表演。(中時)，